上次做了一次地瓜花圈麵包(湯種)~還多做了2個小餐包~


我覺得光是餐包的口感我好喜歡~即使裡頭無餡~


所以~又做了這個湯種原味小餐包~


感覺湯種很容易做~又快~


只要50C.C牛奶滾了熄火加50克的高筋麵粉攪拌一下呈光華的麵團放


涼就馬上可以使用~


材料:(一樣是CAROL老師的配方)


牛奶湯種麵團100g,高筋麵粉230g,低筋麵粉20g,速發酵母3/4茶匙,


雞蛋1顆(約50克),牛奶100cc,細砂糖25g,無鹽奶油30g,鹽1/4茶匙~


分成16顆~




要刷蛋液時......沒蛋了..晚上10點了懶得出門~


跟鄰居借一顆雞蛋~哈哈~


她說2顆也給你~我說我只要1/3~不然剩下2/3再還你~哈..........


我也還沒還她蛋~這蛋需要有借有還嗎???~


 


有交情應該不用吧~哈哈哈~


要還要跳出來說喔~~~


這次不點綴南瓜籽了~原味到底~


上下火175烤約18-20分鐘(下火有陸續調降至0)


 




湯種的口感真好~


這麼可愛一次不吃它3個怎行呢~




這是一定要的嘛~一定要撥開看看裡頭長怎樣~




好吃喔~


連放在冰箱再拿出來馬上吃~壓下去~照樣彈回來~很有彈性的~


來不及做液種.老麵...湯種是很好的選擇喔


 


 


 


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