明天是爸爸的生日.這是我第二次滷豬腳.以前都是吃媽媽或婆婆煮的


總覺得滷豬腳是一件麻煩的事.過去吃豬腳的時機通常是逢年過節


平常很少食用.


但是自製紅糟以後我動手滷了頭一次的(紅糟豬腳).個人覺得還不錯


昨晚接小孩補習前就到大潤發逛一下.剛好看到阿基師的滷可樂豬腳撇步


今早就給它買2隻豬腳試試


做法:


1:豬腳川燙備用(我都先用菜刀把牠的皮(嵪仙)....去角質.拔毛



2:鍋中放2大匙油2大匙冰糖炒糖色.加入豬腳翻炒



加入醬油續炒後加入



   1瓶可口可樂再加水 ..阿基師說不要加醬油.八角.加鹽就好.可是我喜歡醬油的香氣.我又加了


    不用錢的蒜頭 一大把(缺圖.照片不小心刪掉)(下圖是上色的豬腳)


 


用小火煮1個小時




那顏色真的好美.我覺得阿基師只用鹽不用醬油顏色沒我的好看


這是在室內沒開燈拍的.我就覺得它很美了...(臭屁中).....


接下來的皇帝豆排骨湯照樣是媽媽種的皇帝豆



 


撥殼洗一洗就下鍋煮了.起鍋前再加香菜.一道很平凡的湯就這樣好了



我們沒有把豆仁撥皮的習慣.聽兇媽說撥皮比較桑.


可是我覺得這樣就好甜好好喝了!


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