飄雅寶貝

 
最近常常看到網購團購黃金泡菜~
看起來似乎很夯!~

 
5/1勞動節適逢星期日~
本來老公說要載我們到台北(他要開會~我們母女自行去玩)

 
抗暑大作戰!!!!!~
冰塊冰棒~冰綠豆湯~冰愛玉~冰粉圓~冰涼飲料~冰淇淋.....

     
快過年了~金棗盛產中~
平時隔壁的太太(自家門口盆栽種一棵)每次摘就會給我一些生吃~

      
翻了一下自己的甜點區~做了很多次奶酪~奶凍捲~
不過竟然沒有一次是蜜紅豆奶酪耶~

 
最近盛行紫米吐司~聽說烤起來超級香的~
所以~我的紫米吐司也問世了!~

  
自己做的鮮奶酪,單吃,奶味就十足~
蒸布丁,烤布丁~加上焦糖後.滋味更是令人難以抗拒~

高氣壓壟罩~氣溫持續飆高~
來點沁心涼的冷飲~
前幾個星期~在市場剛好有買現榨的金桔和檸檬原汁~
以及2包酵素梅~
 
經由老闆傳授好喝的秘訣~~
回家也能輕鬆的調出跟老闆做的一樣的口感~
一罐玻璃瓶裝的金桔原汁調完之際~~
弟弟剛好送我一盒金桔~~大概一斤重吧~
本來這種玩意兒(綠色的金桔)我也不曾買過~
壓根兒也不會想買吧?!!!!~
妳們知道的~無負擔的通常尚賀啦!!!!~
洗淨後切半~
 
這麼小顆總不能拿出電動榨汁機吧????~
剛好家裡有一個壓榨蒜泥的小工具~(平時也鮮少使用~~就是
愛買)
女兒看我在用~~覺得很好玩~~那就給妳玩吧!~
一次半個~
每次壓完~還要將堵住孔的金桔泥~籽取出~
一斤壓了約半個小時才壓完~~果然~真厚工!!!!~
一斤總共約一碗而已~
用濾網過濾一下~~裝在玻璃瓶中~
(酸性物質最好裝在玻璃瓶中)~
 
好了~~秘方來了~
一杯衛生杯大小的金桔原汁~配10杯開水~半杯蜂蜜~10顆酵
素梅~檸檬汁適量~
(酵素梅可以先泡熱開水放涼)
有加梅子味道比較順口喔~
來一杯吧!~蝦米!!!!~沒放冰塊嗎?~
我家的製冰盒~~被我收起來了~~
不然小孩在家天天吃冰塊~~加冰塊~~對身體不好溜~~
這杯~~已經是冰涼的了!!!!~
 
 
 

看著大家的酸奶紅豆吐司~我也決定來蜜紅豆了~
 

涼夏聖品來了囉~
奶酪~有多種變化~
可以是原味鮮奶酪~也可以是芒果奶酪~
花生~紅豆~桑葚~蘋果~抹茶....
只要你喜歡~~通通可以變成好朋友~
這一次美華的芝麻奶酪深獲我心~
因為一罐黑芝麻粉怎麼用都用不完~~
原以為一定要用黑芝麻醬呢~
沒想到芝麻粉也可以~
當然家裡鮮奶油也還好多呢~
動力,通常是在觀摩視吃之後而產生的~
參考美華的芝麻奶酪材料~
鮮奶350g,動物性鮮奶油250g,糖55g,芝麻粉35g,吉利丁片4片
(我用吉利丁粉5  1/2平匙)
不讓芝麻沉澱的小撇步是:
準備一個大盆放入適量冰塊及水

牛奶芝麻液隔著冰塊水不停攪拌使其降溫

至牛奶芝麻液略為稠狀(芝麻才不會下沉底部)

不過我懶得泡了~
因為我只用100G鮮奶融化細砂後~再倒入冰鮮奶和鮮奶油
基本上是涼涼的了~
做好還想加速結凍~~進冷凍室冰了45分才拿到冷藏~
事實證明:老師的話~還是要聽的!~呵呵~
因為~我的芝麻沉澱了~
不過呢~不經意製造出來的2層看起來也不錯看~
這種功夫是想要特意有時也沒辦法做出來的~~哈哈哈
早上先品嘗一杯看看~
濃濃的芝麻香氣~真是迷人ㄚ~
很軟嫩~
不敢吃市售布丁的人~~找個機會做做奶酪解解饞吧!~