飄雅寶貝

 
買好先生烤箱原因之一也包括想用來烤餅乾~盤大~省時~
我有兩個深烤盤兩個淺烤盤兩個淺烤盤兩個網架~

 
fb真的是大寶庫~每天都讓我們吃香喝辣享用不盡~
今天做的是佳芳老師分享的蔓越莓酥餅~

      
這個超涮嘴的奶油酥條過年前carol老師有分享過做法~
剛好過年的時候大嫂有帶回來她們常常買來吃的餅乾

            
小女兒學校家政課要自由發揮兩種廚藝~
六人一組~

     
女兒覺得做擠花餅乾很好玩~趁著她老爸不在家~

        
手工餅乾又來了~
繼上回的擠花餅乾大獲好評之後,

   
女兒從學校帶回擠花餅乾~(學校家政課做的)
造型擠得很美~

吃牛軋糖酥打夾心餅乾,是這陣子的流行熱潮~
如果你還沒吃過~~就有點落伍了~
今天~更是跌破大家眼鏡~
正港台灣味的馬卡龍現身囉~
馬卡龍的特色~裙襬,有!!!~
爆漿內餡,有!!!~
不愛吃甜食的人,想一嚐馬卡龍的滋味,緊來!!!
雖然沒有亮麗的五顏六色~
不過~這樣更符合台灣人純樸簡約的性質!~
愛台灣~就是要吃正港台灣手工爆漿馬卡龍啦!~
在家~也能輕輕鬆鬆的享有貴婦級的下午茶點心溜~
上次做過的牛軋叉叉餅~吃到最後剩幾片時~
小女兒竟然說:其實還不錯捏!~還有嗎???
這讓我有part2的機會!~
這次不僅使用麗滋餅乾更多加了蔓越莓~
用麗滋餅乾式要仿照大家非常熟悉的咖啡麥芽餅~
沒想到今天早上開信箱後,發現團購餅乾又有一新名稱～
那就是台灣手工爆漿牛軋馬卡龍~~
吼~~這麼響叮噹的名字~~天啊~還出現的這麼剛好!!!!~
真正不是我愛臭彈ㄟ~愛膨風ㄟ~
這馬卡龍~~就這樣出現啦~可不是我自己亂取的捏!~
這次使用的材料:
棉花糖160克~奶油50克~奶粉80克~蔓越莓2把(適量)
原先材料是:
棉花糖130克~奶油50克~奶粉90克~
這回棉花糖整包下~連上回剩下2顆棉花糖也一併倒進去~
做法請參考:牛軋叉叉餅~
奶粉量少一些(用80克)~不僅比較不甜~而且比較軟~
總共做了3種口味~
女兒還是偏愛紫菜蘇打!~(因為比較鹹香~蔬菜蘇打她就比較
不愛)
老公在一旁打電腦~塞了台式馬卡龍給他~
有捧場ㄟ~~吃2塊!~
誰叫他~自己跑進廚房裡好閒的看我在煮什麼?~
還假裝很得意的說:你做ㄟ~哇攏真尬意吃!~
紫菜蘇打上頭有蔥~他就說太晚了不想吃蔥!~
這樣看來~~歪嘴雞擱知影這個台灣馬卡龍卡高尚!卡高檔!~
配上黑咖啡,來一起當貴婦吧~~
 

吃飽了嗎?~來2片飯後的小點心!~
女人嘛~永遠都有另一個裝甜點的胃!~
不比甜死人的馬卡龍~
今天這個聽說是火熱襲捲南台灣市場的蔥味蘇打餅~
不過~~我看ㄚ~連北~中~東部都淪陷了~
最近好多人都自己在家變成團購點心的製造者~
很簡易的方法~~由好心人一分享出來~
大家都受惠喔!~不僅免運費~不用大量採買~
愛吃多少現做現吃~沒有保存期限的問題~
還可以號召親朋好友~同事~一起加入不怕胖的行列~
要肥一起肥才比較有伴!~
團購不便宜喔~12入原價250~5.5折139元~~滿6份才免運費
100元~
自己在家也可以在短短的時間內做出來捏~
好心人分享的材料!
棉花糖130克~奶油50克~奶粉90克~砂糖10克~蔥味蘇打餅2
包
不過~~經迷你豬實驗證明~~請勿再加砂糖10克了~
真的~~棉花糖已經很甜了~~奶粉也是甜的~
除非你是重症愛吃糖患者~~不然~~想辦法減糖嘿!~
我想最近~大概棉花糖業者和蔥味蘇打餅業者莫名其妙都要加
工趕出貨吧!~
我本來是不(愛)吃棉花糖的~我家小孩也一樣~
不過上星期日剛好小孩分到的餐盒裡頭有2塊現在最流行的牛
軋叉叉餅~
經我本人實際試吃的結果~~真是驚為天人ㄚ~
甜中帶鹹~~好吃不黏牙~~
我小時候只吃過營養口糧夾麥芽糖啦~
原來時代在進步~~變成夾牛軋糖了~(現代人真的吃卡賀~卡
高級!)
這波流行我不跟上怎麼可以~
(本來我對它持高度懷疑的態度~因為本身對棉花糖就是拒絕
往來戶)
真正是所謂:有青~架敢大聲~
我是:有吃過~才敢下海實際操作!~
一包棉花糖剛好只剩2顆沒用到~
130克的棉花糖用剪刀剪成小塊方便加速融化(一個剪2刀)~
奶油50克我先放到微波爐微波約30~40秒~(半融即可)
(因為從冰箱拿出來~~沒實間等它軟化)
乾鍋~倒入奶油~棉花糖用小火炒至棉花糖約8分融化即可熄
火~
用餘溫快速拌勻~
加入奶粉~(熄火中)~
略微攪拌均勻~~真的好像牛軋糖了~
買了2種蘇打餅就是想要比叫哪種勝出!~
用小湯匙舀一些牛軋糖起來~
蓋上另一片蘇打餅~~很輕鬆的~~~妳也是團購賣家了!!!!~
我看做好像很稀~~我的牛軋糖是很快就略變硬了~
湯匙難舀~直接用手~~感覺我像在做龍鬚糖咧~
不過~~還是很容易操做啦~
(該不會奶粉用80克就好~還是我的秤不準ㄚ)
全部做好再來享用~
實際吃的結果~~紫菜蘇打獲勝喔~
比較便宜的蘇打餅(透明塑膠袋裝)雖然2種是同廠牌~
不過人家說一分錢一分貨~還真是不無道理啦~
雖然~我以前學生時代只吃得起比較便宜的這款(塑膠袋裝的)
~
而且當時認為它就是人間美味了~
可惡的是~味蕾總是越來越挑剔!~(不過還是因個人口味有別
啦)~
晚上10點了~~為了消弭罪惡感~~準備了一杯綠茶~
開始享用吧!!!!~
小女兒識貨的優先選紫菜蘇打~不過說:好甜喔))))~
不甜~~還叫甜點嗎????哈哈~~
真的有甜喔~~我可是一邊吃再另外加剩下破掉的蘇打餅~~
姐姐妹妹想做看看的人~~內餡可不要太貪心夾太厚~
而且~~也不用整片填到滿~1/3內餡量是最適合的~聽我的嘴
不會錯啦!~
(當然為了拍照效果~~妳可以一邊填滿,假裝爆漿~~哈哈~噓.......)
快~~大大小小任選~
茶也準備好了(去哪裡找這麼貼心的店家ㄚ!)
我總共吃了..........幾片????!!!~
佛曰:不可說~~
扣掉吃掉的~
全都在這裡了~~
快來打包~~歡迎盡情享用~
 
 
意猶未盡尚有:
               迷你豬的~牛軋糖酥打夾心餅乾~
              小津家的~牛軋糖酥打夾心餅乾~
              小艾家的~原味叉叉夾心餅&蔥味叉叉夾心餅~
              lily家的~牛軋糖蘇打餅(棉花糖版)~

我.......心裡很想玩創意餅乾~but~有個豬腦在我頭裡~
有那麼一點模樣~~卻變不出把戲~
在書局看過小本的手工餅乾裡頭有用原味麵糰和巧克力麵糰
做成的卡哇依猴子造型~
不過配方是什麼~我忘啦(裡頭好像也沒寫清楚)
做完了杏仁大瓦片後~依舊是留下4個蛋黃~
找了寶典carol老師的貓咪壓模餅乾配方~來消化這4個蛋黃~
這個配方~我做過------PURE專屬餅乾~~~
無糖可可粉家裡還很多~~趁機用一用~
這是carol老師的配方:
一.奶油原味麵團
材料:
無鹽奶油50g,糖粉25g,蛋黃1個,低筋麵粉100g,
二.巧克力麵團
材料:
無鹽奶油50g,糖粉25g,蛋黃1個,低筋麵粉80g,無糖純可可粉
20g,
我都各做2倍量~
詳細做法請參考老師的貓咪壓模餅乾~
我都是用偷吃步啦~奶油我都用強微波讓它融化~也沒打發~
全部的材料(麵粉和可可粉要先過篩)都裝進大塑膠袋內揉勻
~
一來手不油~二來省洗器具~~反正是要自己吃的~~步驟我就
不講究了~
取出一些原味麵糰揉出3條~要做猴子的臉蛋~
 再用巧克力麵糰包覆起來~
用講ㄟ巧緊~~小條的拿起來要組裝.....斷掉......
完全沒fu了~隨便包起來吧~
剩下的又不想完了~用擀麵棍擀平~
2片重疊~像捲壽司那樣捲起來吧~~也不管他什麼型了~
 
拿進去冷凍~真的是純手工~~哈哈~~每條肥瘦不均~~
切了塊狀~~(手油不想摸相機)
用150度烤了約22分鐘~(下火依舊有調降至0)
有點厚度~
所以烤箱熄火後讓它繼續在烤箱中悶一下才取出~
取出放涼~~
猴子的型狀........(大家都看不出來~我只有使出幼幼班的畫畫能力~~
 
臉型出來了........
眼睛鼻子嘴巴要用筆塗巧克力上去~~~(材料欠缺)
這時...........
要有國王的眼睛才能看到猴子在哪裡!!!!!!!!~