選一個迷人的角度來迷你們~


花圈嘛~~~有出國比賽得冠軍回來ㄟ都要花圈~


因為~我既沒出國~又沒得冠軍~所以囉~


這個花圈當然就是這樣啦~有點瑕疵~嘻~~~~




kodo有說接縫要剪開~可是~剛好無圖可參考~


我的接縫~她就不完美囉~~~~


我的湯種做了一份卡士達麵包以後還剩一份(其實是故意做2份的)


所以~趁新鮮~星期天下午再做一個麵團~


移入冰箱低溫發酵~晚上再烤~


也是CAROL老師的湯種麵團配方~


材料:


牛奶湯種麵團100g,高筋麵粉230g,低筋麵粉20g,


速發酵母3/4茶匙,雞蛋1顆,


牛奶100cc,細砂糖25g,無鹽奶油30g,鹽1/4茶匙


做法~


1:取出麵團~滾圓~鬆弛20分鐘~


 




2:用桿麵棍桿成一個長方形


(旁邊不整齊的切掉~因為技術沒那麼好可以桿成很正的長方形)


3:如圖~切條狀~舖上地瓜泥~


 




4:捲起來~


 




5:把麵包繞一圈接成圓形~~


 




   再來就糗了~天衣無縫的接法我不會啦~哈哈哈~醜死囉~


 




6:旁邊切下來的將剩餘的地瓜泥包入~2個小的是原味的湯種小餐包~


7:移入烤箱等發酵約60分鐘後~


8:刷上全蛋液~點綴南瓜子(因為我沒杏仁片啦~殘念~~~)


 




8:烤箱預熱175-180度烤約20分鐘~


我比較喜歡原味餐包~包地瓜泥我反而不愛~


 




因為地瓜泥吃起來冷冷的口感~


(食物我喜歡吃熱的~對我而言地瓜是食物~吃飯吃的東西)


我喜歡這個花圈造型~它是放在口袋名單中有將進6個月之久


烤出來那個醜醜的接縫~幸好還可以看~


 


記得以前RUBY說她烤出來她老公就拿相機猛搶著拍~


所以呢~老公在看電視~我就故意端到他眼前問:有水嘸???~


他敢說沒有嗎!!!~哈~~~




我覺得麵包用切的都好醜~


 




用撥的~


 




原味的~昨天帶一顆出來當早餐~好Q又好軟~壓下去都會馬上彈回來~


 




(別以為胃口小~我是在家就已經吃了一小段花圈麵包了)


難怪7-11麵包都用湯種的~~不過~沒有7-11那麼柔軟蓬鬆~


他們一定是有特別的添加物膨鬆劑吧~(哈~我很會找藉口的啦)


純粹練造型~我又多學了一樣造型囉~


雖然~接口做的不完美~但是~還是自我陶醉中啦~哈哈~


 


                           真正水ㄟkodo山藥花圈麵包底加~


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    pure寶貝 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()