飄雅寶貝

前幾天買一條葡萄乾吐司35元~裡面的葡萄乾多到嚇人~

我都一邊吃一邊撥葡萄乾下來~

不包括我吃進去的~我撥下來的還有60克~

拿來做我想做的奶酥麵包剛剛好~省得買葡萄乾捏!!!~

奶酥我還沒做過~也忘了看要怎麼做~

在家我很少會開電腦來看~

以前有抄下小燕子蔓越莓奶酥麵包配方~

無鹽奶油70g鹽ㄧ小咪 糖粉30g  蛋黃ㄧ顆 玉米粉ㄧ大匙

鮮奶ㄧ茶匙 奶粉100g 蔓越莓60g 全部拌勻

(我用葡萄乾60克~我沒有糖粉~我用二砂糖)

我把所有的材料都放進塑膠袋內揉一揉~

放進冰箱冷藏~

今天再看做法~是要打發~差不多啦~就假裝有打發好了~

麵團材料:

高筋300g -二砂糖1.5T ~鹽3/4t ~酵母3/4t ~水135g ~鮮奶70g~

奶油15g.

第一次發酵90分鐘~

麵團分成8份(每個約67.5克)~奶酥從冰箱拿出來很快就回軟了~

將奶酥分配好8份後(每份約37.5克)

先將奶酥用刀子一一放在麵團上~洗個手再來包~

剛好姑丈打電話來說姑姑的朋友要找我~

先放入烤箱等2次發酵~

這一次是70分鐘後烤箱預熱175度~刷上蛋液後烤18-20分鐘~

因為是用二砂糖~所以奶酥顏色比較黃~

我晚上10點切一個來吃~~~

完全一點都不怕腰間肥肉~

好吃~~~內餡這樣剛剛好~不會太甜~