我的紅酒自從2月底做了一次紅酒果乾核桃麵包(老麵法)以後~


一直在冰箱待著~乏人問津啦!~


原先已經先做了一份液種~


竟然~~~看起來不太優耶~所以我不敢冒然使用~


不然~會毀了我的麵團~~~


因為有一次失敗的經驗~


所以呢我又使用了kodo之前分享的金牌吐司配方~挑戰冠軍麵包~


做我的紅酒麵包~我第一次做的紅酒桂圓核桃麵包在此~


蔓越莓沒了~新買一包三葉的~




我發覺這牌的果甘比優XX還有果肉耶.不會乾乾扁扁的~


原先不敢亂換牌子~沒想到~換得好阿!~


這次的材料:


紅酒100cc~牛奶120cc~高筋麵粉300克~速酵3/4匙~鹽一些些~二砂


糖1大匙(15克)~奶油15克~


蔓越莓60克~核桃60克~


打好後放室溫後因為有事要處理又放入冰箱冷藏~


星期日晚上9點多想一想好像來得及烤~


先分4等份滾圓~這次不要做大麵包~要改做小包了~


晚上回到家12點10分~~~趕快開烤箱上火175度預熱~


割線後灑上麵粉~




大概烤25分~



快1點了~~~拍好照~我又將它帶到房間放涼~


手機鬧鐘用2點10分讓它響~我要裝袋~~~


隔天~說6點多有日環蝕天文奇觀~我也不知道耶


這麵包~小孩帶一個去學校~老公吃一個~


2個給媽媽~好吃嗎??我不知啦~因為我一口都沒吃~


我媽有說好吃就對了~老公應該不敢說不好吃吧~


紅酒還有~下次再來做一次~


感覺做小顆好可愛呀~




我不求大氣孔~所以~也沒噴水~也沒製造蒸氣~更沒用高溫~




哈~大氣孔要到前輩家看囉~我這是小型麵包~好吃就好嘛~




又忍不住想講一句~自己做的麵包用料多又實在~



 




 


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