我們鎮上有一家土魠魚羹麵攤生意很好.味道符合我們的口味.連隔壁在台北讀書的兒子


都說會懷念這裡的土魠魚羹的滋味.說台北的湯白白的沒啥滋味很難吃.人就是這樣


我住桃園的表哥回來就是要吃這裡的筒仔米糕.魚丸湯.台北的表姐就是要吃某一攤的臭豆腐


記憶中的味道總是讓人在異鄉魂夢為勞!!!


但我覺得這麵攤的老闆娘總是------[忙碌中忘記微笑].每次挑個土魠魚塊總是挑來挑去.


一碗麵放3塊魚她總是怕挑到太大塊給人會吃虧一定大小塊都要在那邊翻來翻去.看了真是令人無言


還非常與眾不同的桌上沒有筷子湯匙.都是端麵來時才[配給]給你.2-3桌才共用一瓶醋及辣椒粉


連要擦個嘴巴用的衛生紙還要到他攤前{面前}拿....你會多拿2張嗎?真的是很會控制成本


不想讓人家[可]我們就來自己煮.簡單死了.味道還一模一樣.


作法:


1:我都買2包魚塊.一包辣一包不辣.一斤乾油麵回家自己煮[已煮好的好油喔]



下鍋油炸



金黃酥脆



2:鄉下地方用不盡的大高麗菜給它大量下鍋.約3/4顆[只用自來高湯.當然有高湯更棒]


3滾到菜色便透明後加蒜頭酥.烹大師鰹魚粉.一些鹽.勾個薄芡.起鍋加烏醋就[吃到併過].



  也不知是在[可]啥


  而且我用的基隆幸福牌烏醋味道不知優它幾百倍好不好!他那個廉價烏醋還不每桌放


  真的很少看到如此小氣的老闆..我煮10人份電鍋的量只剩鍋底一些湯汁而已上


  上桌隨自己高興油麵.魚塊.香菜.烏醋高興怎麼加就怎麼加




冬天大白菜盛產時也可用大白菜.真是好吃到沒話說.上一次煮酸高麗菜時我老公竟說:


[其實我今天很想吃土魠魚羮麵不敢講怕被妳罵]就知道我煮得多像了吧!!!


    全站熱搜

    pure寶貝 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()