最近有一攤現撥ㄟ蚵仔實在是太便宜了~
便宜到你走過去~不買都覺得對不起自己了~
真的是~這麼便宜~不買才有鬼啦~
1斤100~所以~我婆婆連買了2次~一包買了沒煮放冰箱~
趁新鮮~我要煎了它~~~~哈~又是無負擔的~
已經喝很多次的酸菜蚵仔湯了~
不換換口味~萬一端上桌被拒吃怎麼辦???!!
煎成蚵仔煎會太飽~飯會吃不下~
所以煎蛋就好~
一斤的顆我用4顆蛋.外加一個做麵包用剩下來的蛋白~
高貴一點再加上一大匙的XO醬~哈~最近會很XO喔~
打勻加鹽後將瀝乾水分的鮮顆加入拌一下
最後加蔥~怕出水~加一大匙的玉米粉~(我家剛好沒有太白粉)
剛好煎2鍋~
看要加辣椒醬或番茄醬~有2派~~~
個人嗜辣~覺得辣椒醬更夠味~
配飯真香呢!!!~又沒有吃到多餘的粉~
簡單的蚵仔煎蛋~美味又快速上菜喔~
沒有干貝醬也沒關係~~
因為蚵仔本身就很鮮甜囉~
以前沒買XO醬時就只有加個蛋跟蔥這樣而已~~
吃高級一點加櫻花蝦也很好喔~~~~
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