飄雅寶貝

女兒覺得做擠花餅乾很好玩~趁著她老爸不在家~

我們兩個就開心的做點心過生活~

原先我是想換成她們最愛的杏仁瓦片~

後來先去秤了一下杏仁總重~150克

翻了一下自己的格子~

巧克力杏仁酥餅剛好需要150克的杏仁~

這會不會太剛好ㄚ~~而且巧克力餅乾小孩都很愛!~

所以~非它莫屬囉!~

巧克力杏仁餅乾所需材料:(這是carol老師書裡頭的配方)

奶油120克~糖粉80克(細砂也可)~一顆全蛋~

一湯匙鮮奶~230克低筋麵粉~40克可可粉

糖粉也是清明節剩的呢~~

接下來看圖說故事囉~

奶油放軟打勻後加入糖粉

全蛋打勻後分3~4次慢慢加入~

接著下一湯匙牛奶~拌勻

低粉和可可粉過篩~

拌勻~

下杏仁片~

由下往上用按壓的方式讓杏仁片均勻的拌入麵糰中

取一個大塑膠袋~將麵糰放入~

整型成厚薄一致的片狀~

可用桿麵棍幫忙

放入冷凍室~冰硬後~(拿出來恢復室溫幾分鐘模型就很容易壓下去了)

用模型壓出~

剩餘的麵團再整成長條型~稍微冰一下~再切成條

以前做的巧克力杏仁酥餅是直接整成條狀~

從冰箱取出後切塊~不會有剩餘的麵糰要再整第二次

上下火150度烤約烤15分鐘

(自我記錄:10鐘後烤盤取出換面.下火歸0)
放涼後~

要配紅茶或烏龍茶都有喔~

(紅茶也是她煮的~不過我跟她說下兩大湯匙糖就好~她偷偷下三大匙)

簡易包裝一下

準備送人啦~

(也是女兒包的!~)

突然發現~~自己做過的~再交由女兒做~

我可以在格子上又多混一些時日捏~~哈哈哈哈哈~~~

不僅造型不同~~做的人也不同~