飄雅寶貝

   

最近常常做吐司~有時有包餡~有時沒有~

所以~~果醬就很需要囉~

雖然我家果醬都是我在吃的啦~

不過~~做起來放~想吃就有~

而且~~家裡蘋果多的是!~

就做蘋果果醬吧!~

還是一樣到carol老師家~(蘋果果醬)翻寶典~

有標準做法時~~就不易失敗~

材料:

蘋果500g(去皮淨重),細紗糖150g(約是蘋果重量的30%),

檸檬汁30g,清水30g,

步驟:

1.蘋果去皮去芯切成扇形薄片

2.將檸檬汁及砂糖加入蘋果片中混合均勻

3.混合均勻放置2個小時

4.將清水加入,放在瓦斯爐上使用小火約熬煮12-15分鐘

   (熬煮的時間視實際情形適當增加)

5.煮的過程中可以用鏟子稍微搗一搗使得蘋果中的膠質更容易煮出來

6.煮至蘋果呈現透明濃稠狀即可 (中間不時用木匙攪拌避免燒焦)

7.放涼裝至乾淨玻璃瓶中放冰箱冷藏保存

想說家裡有一台調理機~

就直接蘋果切一切~加上細砂和檸檬汁拌勻後~

再用調理機打成泥~

(這次蘋果610克~細砂160克~檸檬汁60cc~水30cc)

煮好好像嬰兒食物蘋果泥喔~沒感覺它有果膠ㄟ~~~

不過~漂亮的金黃色~看起來就很開心~

沒想到隨便拿一個密封罐來裝~~又是剛剛好~不多也不少!~哈哈~~

搭配全麥吐司(尤其是麵包機吐司的皮啦~)

或是白吐司都很讚喔!~

一罐吃很多天後~~直到吃完的時候~顏色還是一樣都沒變耶~~

(這些吐司都是之前用國際牌麵包機烤的~

 現在家裡的吐司全都是威寶麵包機換模烤的~這篇被冷凍好久才上檯面)

剩下的檸檬皮~~就沖泡一杯熱檸檬水來喝吧!~