爲了做奶黃包.我早早就把老麵做起來.
後來因為沒時間又把老麵冷凍起來~
總算有一個空閒的時光可以慢慢來做
加了老麵在揉的時候覺得好柔軟喔~
這種感覺好像回到童年媽媽.阿嬷在做紅龜粿一樣都是加了一小塊(粿帛)讓它更柔軟!
一切做法.材料都是按照carol老師的完美配方~
早上先煮奶黃餡.等到下午才做.所以先放入冰箱冷藏
每顆35克.我怎麼會變成18顆?所以餡也分成18份
我已為餡遇熱後會流到四週所以切成方形
結果蒸好時餡比較不平均~無損美味啦~
選一顆外皮比較醜的撥開來拍照.這一顆最後當然是進入我的肚子囉~
味道真好~我放著等它凉~老公買水果回來看到問說:那是甚麼?
我說:那個有包餡你不會想吃的啦!
結果他竟然拿一顆起來吃並說:好像蓮蓉包~好吃~
哈~哈~哈~我老公他真的只對中式的饅頭有興趣而已
今年他一如往常連一顆月餅也沒碰~所以我剛好也不用學做月餅~
只對我做的饅頭有興趣~所以我要更精進一些
至於包子~他不愛吃~
而我們鎮上的生煎包子又超好吃.
一顆10元買十還送一熱騰騰的還有外送服務
裡面滿滿的豬肉和大量的生蔥.好吃又多汁用買的就好也不用學了
早上女兒吃完後說:媽~裡面的餡太少了
另一個又說:不要說太少啦~不然媽媽下次又會包很大坨的料~
這對姊妹真的很難搞~
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老師的奶黃餡配方超好吃的~
[版主回覆09/13/2011 11:28:10]老師是眾人心目中的女神~真是太強了~chiu:我們開格的時間差不多~只相差一個月而已~但是chiu太強了~今年做出的各式月餅比外面賣的還美~真的!!!
這個奶黃包也在我的口袋名單裡面~~~看起來真好吃
[版主回覆09/13/2011 12:57:55]哈~哈~哈~連我家那位不識貨的老頭也說好吃呢
~yoyo不要放口袋了...快做
好吃~好吃~真美味~~你真棒~~
我家老爺也喜歡這一味喔~~
[版主回覆09/13/2011 22:53:32]我發現你做的比較美耶~剛好大家都有志一同喜歡奶黃包我家的孩子也很喜歡吃喔~~不過說真的, 要做得好吃的還真不多喔~~
~真的是太好命囉~筠小妹比較貼心啦~還懂得做卡片送媽媽
~真乖
現在的孩子生活富裕, 當然也會比較挑剔囉~~我家的也是一樣囉~~
[版主回覆09/13/2011 22:56:13]我家的小孩是宇宙無敵超級會挑的
真的~~有人吃~~就是我們作的動力~
嘿嘿~~我也是的啦~~
[版主回覆09/13/2011 22:58:26]就是希望他們吃的健康啦~不然我們這麼辛苦是為哪般~你家的小孩比較乖~比較不會挑剔白白胖胖真想咬一口
[版主回覆09/14/2011 10:36:40]這一次真的做出來很白~我一次都吃2粒小時候我最愛最愛這種奶香濃濃，甜蜜蜜的包子了！ [版主回覆09/14/2011 10:36:15]我小時後都沒有吃過~我們的早餐都是稀飯~你比較好命喔
看起來就很好吃
~謝謝老師
謝謝跟我分享~~
[版主回覆09/14/2011 10:48:40]連小孩都說好吃~保證讚
哈~姊妹倆好可愛~
我小時候也好愛吃奶皇包唷~
我想很少有小朋友能抵抗它的美味！
[版主回覆09/14/2011 14:53:55]我以前只買過超市裡賣的奇美奶皇包給她們吃過~我自己小時後倒是沒吃過~不過老師的配方吃起來就是那麼讚~
伶~你好厲害~蛋糕做那麼美~手機殼也貼的很漂亮~真是多才多藝的美少女
這奶黃包的料好飽滿喔~
~
吃了一定叫人感到滿足~
我雖然不太吃奶黃包,但看了這奶黃包,似乎也餓了起來捏
[版主回覆09/14/2011 20:08:15]小不點不要客氣~來2粒當宵夜吧
這個奶黃包我做過..好吃呢...好久沒做了..好想吃一個..
[版主回覆09/16/2011 08:27:52]
kodo喜歡留2個給你^0^~我都是做carol老師很久以前做的~喚醒大家的記憶
我也很喜歡吃奶黃包滴說 [版主回覆09/16/2011 08:30:32]本來我已為我老公一定不吃~結果他竟然很捧場~好像大家都很愛奶黃包
好美味喔!我也愛奶黃包,吃起來奶香味濃,甜度適中.
[版主回覆09/17/2011 09:06:53]看來奶黃包的魅力人人難擋~連我那最挑嘴的老公也說好吃呢妳的奶黃包也很美喔~第一次做這樣就很讚了~我第一次做饅頭時也是不夠鬆軟~
只能說~很有咬勁啦
還有~yumi~妳來看我這篇一下~如何關閉留言驗證碼
我已经弄好了。
[版主回覆04/26/2012 10:29:38]ok~方便多了