沒煮飯~~這篇是分享鄉下料理的~(拿來混收視率的)
猜猜這是啥????~
猜到了嗎?妳好厲害!~跟我一樣住鄉下齁!~
連看都沒看過的人沒關係~~民國101年你開始認識它~
芋頭吃過吧!~
這是芋頭的莖~
摘下後略微曬一下~
灑些鹽巴~用雙手(可戴塑膠手套)勤奮的揉它個500下~
(我媽說她揉500下~~真的有在數啦)~
捆起來比較不佔空間~用石頭壓個幾天~
就是這樣囉~台語稱做~ㄛ徊~
洗淨切細~
搭配多一些的薑末爆香~
入鍋加一些水~一些糖一起悶炒個一,二十分鐘~加一些醬油
提味~
黑嚕嚕~~這個從小我就不敢吃~不想吃(外表太醜了)
沒想到這幾年~~接受它了~
因為它吃起來~軟軟的~微酸~有加糖一起炒~微甜~
酸酸甜甜軟軟的~還蠻下飯的~
我婆婆說敢吃~我就帶一盤回家~
我想我老公應該也沒吃過~趁著他不注意的時後~盛一湯匙
在他的碗裡~
丈母娘炒的~不敢不吃吧~~哈哈~~
不是每個人都會做的耶~
連賣芋頭的小販也沒吃過~我媽還盛一些給她吃看看~
那個人直呼~好好吃喔~~
我沒炒過~這是60歲以上的會做的事~~我可以不學吧!!!!~
昨天吃飯的時後~老頭的手機響了~
咦!!!~你怎麼又換鈴聲了?~
你ㄟbody嘸happy咧?~
老公說~就是用那個body嘸happy~沒多久就真正嘸happy!~
(他下載黃金奇異果的廣告詞當鈴聲~結果大概2天就發燒
了)
趕緊改別項~~
我老公真的很愛作怪~有時下載蔡琴的歌~
當一切都很寂靜或是你在看電視的時後~
一陣低沉的聲音傳來~~~
是誰~~~~~在敲打我窗~~~是誰~~~在........
不然就是嬰兒可愛的笑聲~(真的很好笑喔)
我女兒說她也要那個鈴聲~
結果帶去學校體育課時放給幾位同學一起笑~
差點被記過~
再來就是佛經~或是一堆爆笑的歌~
我都覺得他的同事們很可憐~~常常被他嚇到~
以上就是說~千萬別下載body嘸happy啦~會真正嘸happy!
~~

P寶貝..少見的料理,我娘家丫母都拿來作"芋懷粿"...好好粗喔..
[版主回覆10/12/2012 15:30:14]蝦米~~~沒聽過!!!!!!!~下次你一定要po給我看!!!!!!!!!!!~
偶迷看過
[版主回覆10/12/2012 19:29:27]年輕人沒看過是正常的~~~呵呵~~
哇~還真的是沒吃過這一味耶,好好奇阿~
那個嬰兒笑聲鈴聲好像真的很可愛也很好笑耶~真想聽聽看~
[版主回覆10/15/2012 16:39:29]鄉下味啦~~~
等我哪天變厲害了~~我在PO上來~~~真的很好笑~~~心情也會很好喔~
哈哈哈~我才真是騙收視率ㄌㄟ, 我都是之前的庫存呢~
這食材我還真是沒見過, 更別說吃過了, 看來有許多的古早味, 還真得好好品嘗一下才不會可惜~
[版主回覆10/15/2012 16:37:49]
筠媽~~別這麼說~~~
你都還有庫存!!!!~我都是追著跑ㄟ~~
也許改天你們去吃古早味的料理會有這一道喔~~~因為不是人人會醃的~
我們家也吃"芋徊"
但吃法和你介紹的不一樣,你的贏了
不是啦~我真的沒有見過這樣的吃法,好特別~~
[版主回覆10/15/2012 16:35:29]你們是吃生炒的齁~~我舅媽也是炒綠的~~因為她不會醃~
而我媽是沒炒過生的~~後來去年我舅媽教她~~撕 去一些外皮直接炒~
真的是地緣不同就會發展不同吃法啦~~不過~~這種東西真的是少人吃啦~~~
pure寶貝:我5年級的
...也沒看過ㄋ....小時候吃過新鮮的
[版主回覆10/15/2012 16:30:44]我姐也是5年級的~~~她超愛吃的~~~這個可能真的少數人才會吃啦~~大部分的人只會吃芋頭而已~~~
真的沒聽沒看過這道菜耶!
[版主回覆10/15/2012 16:28:59]姐算是年輕人~~沒見過無所謂啦~~~
這個還真沒見過.沒吃過. [版主回覆10/15/2012 16:28:13]我愛現寶啦~~呵呵~~真的是不常見的食物
這個我第一次看到耶 我來問我阿母 他都是生炒比較多 這個偶不愛
[版主回覆10/15/2012 16:27:14]那就瞇著眼睛~~看過就好~~~以前我也是不敢吃的~~~寶貝還賣關子捏、我不敢吃但有看鄰居阿桑種、聽說很好吃
[版主回覆10/15/2012 16:26:19]基本上我現在覺得好吃喔~~真的是需要工夫的一道鄉下菜確實滿特別很少見的菜ㄟ~ 我想就是想買大概也不見得買得到吧
手機鈴聲我還是喜歡傳統的那種鈴噹聲
(叫我老古板)
[版主回覆10/15/2012 16:25:19]傳統的鈴聲真的不錯~~因為有時後真的也會被別人的流行歌嚇到~
我的剛好是清音樂~~基本上還能接受~~~不太吵!~
芋頭的莖~
完全沒猜對~
連聽都沒聽過~那也可以做菜~
妳家老是出那種我沒聽過的~而且根本買不到~
[版主回覆10/15/2012 16:21:28]鄉下地方純樸~~~物盡其用~~不過不是人人都會喔~~~我是年輕人~~哈哈~~這些醃製的東西我也不會啦~~~炒好的我會吃就好了~~我記得我有在娘家吃過炒新鮮的, 沒吃過醃過的耶....是不是叫芋橫啊..... [版主回覆10/15/2012 16:19:38]
沒錯啦~~新鮮的我只吃過一次耶~~去年我舅媽教我媽炒的~~~
這個我爸還會再加上小魚乾很對味喔 [版主回覆10/15/2012 16:18:34]
你們真的吃的比較好啦
~呵呵~有肉~~又加小魚乾!!!!!!~~~~羨慕~~~
小桂子真的沒看過,也沒想過這可以入菜,很好奇他的口感。 [版主回覆10/15/2012 16:17:20]
軟軟的~~所以以前我不敢吃~~我姐又說很好吃~所以最近幾年我學著吃看看~~
真得不錯喔~~要炒的跟酸菜一樣酸酸甜甜的~~~下飯又好吃~~
這個用醃ㄉㄛ迴就真的沒見過ㄟ~
我都是吃新鮮ㄉㄛ迴啦~那個炒黃豆醬超好吃ㄉ
今天多知道一樣東西了~妳還要多翻點壓箱寶的,市面上沒有ㄉ~出來給我看喔~
妳ㄤ午趴喔~鈴聲還會跟流行,耍寶ㄉ~我看妳ㄤ應該跟妳一樣耍寶型的啦~


[版主回覆10/15/2012 16:15:16]壓箱寶盡展ㄚ~~~攏嘸ㄚ~~呵呵呵~~~
換迷你豬~~看看宜蘭有什麼我們平常比較沒吃過~看過的食才報乎阮知~~
我老公這3天會到宜蘭喔~~麻薯~鴨賞~牛舌餅再等3天就吃的到了耶~
我女兒去台北畢旅回來~~也買2包魚酥~2包鐵蛋~~
然後你還知道怎樣嗎~
已經快到我上班的地方了~隔一條街而已~
她給我用跑的~~結果跌倒~手傷~腳傷~~更厲害的是~腰部2邊都是大傷口~擱瘀青~
快要不能穿褲子了~~我女兒也給我耍這個大寶~~飽擱醉ㄚ~~
呵呵呵..如果我說我吃過
寶貝相信嗎????
我應該不會認錯才對
可我婆婆的做法跟妳不同ㄋㄟ
她煮好的食材都是長條狀呢
我記得就是"ㄛ徊"不會錯啦
我個人覺得好吃..婆婆都跟薑一起煮
很下飯呢
[版主回覆10/15/2012 16:05:17]切法不同吧~~~我媽習慣切碎碎的~~比較好入口~~
你是乖媳婦喔~~婆婆煮的永遠都好吃
~~~
還有..還有啦...
妳家老公跟妳一樣寶ㄋㄟ
所以揪樹配啦
[版主回覆10/15/2012 16:06:31]速配齁~~我跟你說~~人家都說我們長得像~~我不覺得啦~~~哈哈~~
我吃過新鮮的,好吃!
沒吃過醃漬處理過的,
我想應該是不錯吃吧!
[版主回覆10/15/2012 16:03:30]新鮮的我媽只炒過一次~~舅媽說他都是清炒的~不過~~我媽還是習慣像酸菜一樣用醃的~~
最近才敢吃啦~~以前不敢吃的~~還不錯說~~~
這我真的沒有看過= = [版主回覆10/15/2012 16:01:33]這樣住的還不夠鄉下喔~
這個菜,我有聽過,但~~我真的還是第一次看到的說 [版主回覆10/15/2012 16:00:53]
聽說大部分會吃的人都會清炒肉絲~或是黃豆醬~小魚乾~~
我媽的做法~大概是很傳統的做法啦~~
蛤~那ㄟ變安ㄋ??聽到都覺得好心疼喔~
有沒有帶去給醫生擦藥呀~
這樣好危險~等她好時,一定要她小心啦~
妳有沒有秀秀她呀~她可是為了讓妳先品嚐好吃的~
才這樣ㄟ~
宜蘭的壓箱寶ㄛ~我ㄚ嬤做ㄉ醬油超好吃ㄉ說~
可惜~~~以前偶不懂...沒學到~
跟妳說~那醬油沒放防腐劑,還放到現在ㄟ
應該有快10年了吧~沒壞喔~還很香醇
那豆香味超濃ㄉ...只是鹹了點啦~
[版主回覆10/15/2012 17:10:38]你阿嬤好厲害~~那罐醬油大概就是香港人說的老抽了吧~~~
我女兒是因為我6點下班~她怕走太慢我回家了~真傻~~我就說會等她的~
她不知在緊張什麼~星期六晚上醫生都休息了~原本我只知道手腳有傷~
隔天早上她才哭著下來說肚子兩旁很痛~
我才知道好大的傷口~
最大的原因是什麼你知道嗎~
她去西門町假熬買一雙有跟的包鞋~穿那一雙跑時才跌倒的~
我就說那一雙鞋要給她丟掉~
星期日早上才給我看那慘不忍睹的傷口~真正ㄟ驚死人~
我只給她擦優碘~包紗布噴消炎粉而已~
一般外傷到診所也都是擦優點而已~而且~~~她們都非常的用力~
保證更痛啦~
我ㄚ嬤以前會做豆腐乳喔~我們都蠻幸運的~都有跟阿嬤住的回憶~
我小時候吃過這個芋徊(莖)..就是這樣黑黑的.有點黏性...好懷念的鄉下菜...真的很少見了... [版主回覆10/22/2012 16:22:13]歡迎進來回憶從前喔~~~我媽會做~所以~~我們家都是鄉下味啦~~
每個區域做的都不ㄧ樣耶

我以前是連看都沒看過
後來婆家是客家人
他們是用白色的豆醬 然後放很酸很酸的白醋
下去煮的 煮得像爛泥巴ㄧ樣 芶芶的 糊糊的
我現在也敢吃了 不過不會特地去買
因為煮了也是我ㄧ個人吃
客家老黃 不敢吃的
[版主回覆10/22/2012 17:34:18]
喔~~~糊糊的我碼不敢吃啦
~~哈哈~~
真的是看人吃的東西~~~我小時也不敢吃~~軟軟的~~
現在練就一身功夫~~~吃銅吃鐵~~~蝦米攏敢ㄚ~~
我的網路最近也很慢,很想用腳踹他。 [版主回覆12/13/2012 20:21:11]忍耐吧~~~不然還要花錢~~不划算啦~
福佬人不吃竽頭梗,您是客家人囉?
[版主回覆01/24/2013 20:23:26]道地的番薯仔子~我們有種芋頭~~~從小阿嬤就會揉芋梗醃製~~
不過以前我完全不敢吃~~~