想念一個人看不到也要吃得到
趁著主人不在家到她家偷挖寶!
做好時剛好復出了這個大花朵(花圈)就是要迎接她的
材料:
紅酒100g、水120g、鹽1/2小匙、糖30g、
高粉300g低粉30g.酵母1t、老麵100g、奶油20g
主麵團+老麵打好放冰箱包塑膠袋低溫冷藏
隔天拿出來回復室溫應該不用搓肚臍眼發酵的很漂亮
我感覺我只有打紅酒麵糰才會有這般標準的發酵程度
其餘的攏用準ㄟ
準過去!!!
分成5份滾圓休息20分鐘
包上核桃和蔓越莓
家裡的穀物只有幾款隨興囉!
本來想學小燕子用戚風模但是怕拿起來會黏住
不敢造次!功夫不佳要是毀了這可糗大了!
所以直接排圓形就好幸好沒啥遭京(變形)
入烤箱180/180烤約25分鐘
烤20分鐘時 可以蓋鋁箔紙防止穀物太焦黑
(我的下火一樣是6分鐘後改150度10分鐘後歸0
上火約20分鐘時改150度改放下層
沒辦法火力太熱情沒有辦法一個溫度到底!)
最後又想到忘了包高溫起士!
拿出來放涼香味撲鼻
紅酒做的麵包就是有特酥的果香
坐在麵包旁邊感覺就是幸福的滋味
不過因為連續做麵包這盤留到隔天啦
因為是用180度烤的也沒有蒸氣輔助
所以不是特別期待它會有氣孔
隔天才切一個來看看
柔軟香Q美味又好吃
一樣是紅酒麵包造型不一樣看起來心情也大不同喔
真想站起來唱伍佰的喔喔喔你是我的花朵
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