想念一個人~看不到也要吃得到~
趁著主人不在家~到她家偷挖寶!~
做好時~~剛好復出了~這個大花朵(花圈)就是要迎接她的~
材料：
紅酒100g、水120g、鹽1/2小匙、糖30g、
高粉300g低粉30g.酵母1t、老麵100g、奶油20g
主麵團＋老麵~打好放冰箱包塑膠袋低溫冷藏
隔天拿出來回復室溫~應該不用搓肚臍眼~~發酵的很漂亮~
我感覺我只有打紅酒麵糰才會有這般標準的發酵程度~
其餘的~~~攏用準ㄟ~~~準過去!!!~
分成5份~滾圓休息20分鐘
包上核桃和蔓越莓~
家裡的穀物只有幾款~隨興囉!~
本來想學小燕子用戚風模~但是怕拿起來會黏住~~
不敢造次!~功夫不佳~要是毀了這可糗大了!~
所以直接排圓形就好~幸好沒啥遭京(變形)~
入烤箱180/180烤約25分鐘~~
烤20分鐘時 ~可以蓋鋁箔紙防止穀物太焦黑
(我的下火一樣是6分鐘後改150度~~10分鐘後歸0~
上火約20分鐘時改150度~~改放下層~
沒辦法~~~火力太熱情~~沒有辦法一個溫度到底!~)
最後又想到~忘了包高溫起士!~
拿出來放涼~~~香味撲鼻~
紅酒做的麵包~~就是有特酥的果香~
坐在麵包旁邊~~感覺就是幸福的滋味~
不過因為連續做麵包~~這盤留到隔天啦~~
因為是用180度烤的~~也沒有蒸氣輔助~
所以~~不是特別期待它會有氣孔~
隔天才切一個來看看~
柔軟~~香~Q~美味又好吃~
一樣是紅酒麵包~造型不一樣~看起來心情也大不同喔~
真想站起來唱伍佰的~~喔~喔喔~你是我的花朵~
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[版主回覆04/02/2013 11:55:20]我剛去yoyo家補充營養~~~吼~~~都是我愛吃的肉
222222我不依啦!!你洩題
[版主回覆04/02/2013 16:40:51]娘娘出關~要去拜碼頭一下咩~~~
小燕子昨日復出可是格子界的大事捏!!我也超開心的!! [版主回覆04/02/2013 16:48:42]希望妳們2個別再偷懶了~~~
我不依啦~~~~現在怎麼又多跑出這二個啦~~~
[版主回覆04/02/2013 16:50:30]這.....也是你的好友捏~~~~
蝦米~沒想到妳也去小燕子家偷挖寶呀~ 哈~哈~~~那ㄟ尬哇剛款啦~ 我是偷挖走小燕子家ㄉ熱狗捲說~ㄏㄏ 沒想到~這次ㄉ11111是給小燕子搶走ㄟ 看來~輪不到我吃啦~ [版主回覆04/02/2013 16:55:00]
我給她挖一次~~~沒想到老師就剛好出關了~~~哈哈
~~
熱狗捲!!!!好吃溜~~~~快端出來啦~~~人家還沒吃過天然酵母做的熱狗捲~~~~
小說還沒看完喔~~~
就是抗拒不了麵包的誘惑
這些...好吃
[版主回覆04/02/2013 16:56:02]真的..............我現在很愛加核桃~~~越吃越香說我沒空做麵包~宅配幾個過來吃吃吧~~~
[版主回覆04/02/2013 16:56:44]ㄚ~~~你不用煮晚飯也給我搞這麼忙喔???????~讚啦~肯定好粗 [版主回覆04/02/2013 16:57:11]內行!!!!!
紅酒麵包 看了就想吃 ! [版主回覆04/02/2013 16:58:07]不要客氣~~~來2片花朵吧!!!
不錯哦 [版主回覆04/03/2013 17:40:12]自我感覺很好~~~呵呵~~~
叮咚
小美來參加寶貝美女國際烘焙展囉
[版主回覆04/03/2013 17:39:03]這攤~~~肯定門可羅雀啦~~~哈哈哈哈一早來有麵包吃
[版主回覆04/03/2013 17:38:22]歡迎當早餐喔
看來好吃 [版主回覆04/03/2013 17:37:48]這是一定要的!!!!
我喜歡核桃及杏仁麵包 你的手藝好棒 [版主回覆04/03/2013 17:37:21]看起來還蠻唬弄人的~~哈哈哈~我的手藝常常讓麵糰變型!呵呵
蛤~~今天沒東西搶呀 [版主回覆04/03/2013 17:35:58]應該明天會開天窗吧.......
看起來好好吃ㄋㄟ
害我也好想去小燕子家偷配方...不知道她廢不廢放狗咬倫
[版主回覆04/05/2013 17:23:20]那隻狗不會咬人啦~~~因為連吃飯都要主人餵囉!!!!~老麵~~~聽起來就很狹人的麵包呀~~~又加了紅酒~~~阿如果加了高粱~~~豈不???~~~哈!!
[版主回覆04/05/2013 17:22:11]加高粱~~~麵團可能會醉死喔~~~~
哈哈哈哈~~
五佰也來吃麵包了
喔!!
[版主回覆04/09/2013 22:46:52]你也一起來吧!將就點!哈哈哈~~~