涼夏聖品來了囉~
奶酪~有多種變化~
可以是原味鮮奶酪~也可以是芒果奶酪~
花生~紅豆~桑葚~蘋果~抹茶....
只要你喜歡~~通通可以變成好朋友~
這一次美華的芝麻奶酪深獲我心~
因為一罐黑芝麻粉怎麼用都用不完~~
原以為一定要用黑芝麻醬呢~
沒想到芝麻粉也可以~
當然家裡鮮奶油也還好多呢~
動力,通常是在觀摩視吃之後而產生的~
參考美華的芝麻奶酪材料~
鮮奶350g,動物性鮮奶油250g,糖55g,芝麻粉35g,吉利丁片4片
(我用吉利丁粉5 1/2平匙)
不讓芝麻沉澱的小撇步是:
準備一個大盆放入適量冰塊及水
牛奶芝麻液隔著冰塊水不停攪拌使其降溫
至牛奶芝麻液略為稠狀(芝麻才不會下沉底部)
不過我懶得泡了~
因為我只用100G鮮奶融化細砂後~再倒入冰鮮奶和鮮奶油
基本上是涼涼的了~
做好還想加速結凍~~進冷凍室冰了45分才拿到冷藏~
事實證明:老師的話~還是要聽的!~呵呵~
因為~我的芝麻沉澱了~
不過呢~不經意製造出來的2層看起來也不錯看~
這種功夫是想要特意有時也沒辦法做出來的~~哈哈哈
早上先品嘗一杯看看~
濃濃的芝麻香氣~真是迷人ㄚ~
很軟嫩~
不敢吃市售布丁的人~~找個機會做做奶酪解解饞吧!~
文章標籤
全站熱搜

11111111111111111都是我的~~~ [版主回覆06/21/2013 16:29:57]嗯~
~~安捏甘好蛤?~~~哈哈哈~~
我要吃現成的~~所以這些我就不客氣全包了~~~
慢來ㄟㄉ吃沒啊~~~
[版主回覆06/21/2013 16:28:55]為了你的體重~~所以採配給制的~~~一人一個~哈哈哈~~哇哇哇~~攏嘸甲丟啦
小津~~留一個給我啦
[版主回覆06/21/2013 16:27:39]她嘴上說說而已啦~~她怕胖~~
所以~高岡屋))))還有你的份啦
哈哈哈~~~
謝謝分享 [版主回覆06/22/2013 10:25:24]祝以路馬麻假日愉快喔
小週末的晚上
好友寶貝用餐愉快
小美來吃奶酪布丁囉
晚ㄤㄤ~~
[版主回覆06/22/2013 10:27:12]小美))))準備帶我們吃好料了嗎????~假日愉快喔晚安~自己做的最安心~~ [版主回覆06/22/2013 10:29:24]有空可以試試真的不賴喔~~
飽足飯後來享用芝麻奶酪讓人好滿足~
還是自己做的最安心又美味~
[版主回覆06/22/2013 10:28:52]謝謝美華~~真的很香很讚捏~(雖然他有些沉澱了)~~哇~親愛的我也要一杯啦!!
好香醇喔!!
[版主回覆06/22/2013 10:30:34]馬上來)))))~~歡迎陳妹妹大駕光臨~~吃一杯再送一杯!!!不好意思,我是個甜點笨蛋!我可以請教幾個問題嗎?
鮮奶可以換成寶包的配方奶嗎?
吉利丁可以換洋菜粉嗎?(八里沒有烘培材料行,所以買不到吉利丁)
一定要用鮮奶油嗎?
拍謝問了這個多笨問題!
[版主回覆06/22/2013 10:22:59]翠花~~麥安捏共啦!~
我在你這個年紀時~~我哪懂這些~
是孩子離咖手阿~我才有辦法的~
也都是看格子和carol老師學的~
給寶寶吃當然可以用配方奶~先攪拌均勻~
沒有鮮奶油也可以~只是加了鮮奶油味道會更濃~
鮮奶油大賣場冷藏賣牛奶,香腸,布丁..那邊有賣像利樂包(保久乳那樣)那樣250cc~(安佳動物性鮮奶油)
不過小瓶裝比較貴~
烘焙行都是一公升裝~而且開封過後要盡早用完~
我常常都剩很多沒用~~後來丟棄~~
所以沒有常常做奶酪最好就是買小包裝(讓他貴)
(做白醬也有用到啦~~不過白醬我也還沒做過
)
我也曾用過豆漿或咖啡,紅茶做成凍~
洋菜粉也是可以
吉利丁的口感跟洋菜粉會不一樣~
(吃素的人也只能用洋菜粉代替)
八里真的沒有烘焙行捏~我剛剛找很久~
淡水有喔~~你菇狗找離你最近的~~打(淡水)食品材料行或烘焙材料行~
打電話先問看看~
還有一種方法~就是到你常買的麵包店問店家哪裡有烘焙材料行~
(因為他們總是要叫貨ㄚ~)
若不是常吃~用買的卡緊啦~
我剛剛也打電話請烘焙行幫我送一盒吉利丁粉過來~
我的是粉喔~吉利丁他賣一公斤裝的900多元~沒有小包裝的~
超級好吃!
[版主回覆06/22/2013 10:31:20]謝謝~~祝薰依草假日愉快喔這是品嘗過的奶酪最最美味的極品 芝麻香讓人放鬆 奶酪和芝麻密斯在一起讓人的疲勞煙消雲散 能緹雄更長的時間 我另外右外加半個焦糖布丁 寶貝寶貝我愛你 [版主回覆06/22/2013 10:33:53]
原來一兒也是愛啼熊跟登咖稱ㄟ郎~~哈哈哈哈
~~
買一送一~吃芝麻奶酪配布丁~~只有我家才有喔~~~
美食 [版主回覆06/23/2013 16:54:01]謝謝~~祝您假日愉快~
喜歡這樣的生活,品味簡單 ,品嘗幸福,
在恬淡的日子中找到美麗的天地,
願你的生活充滿無限驚喜與感動。
[版主回覆06/23/2013 16:52:10]歡迎夏天來品嚐居家小點心~~俭占俤厖侷
謝謝,受教嘍。
精美禮品送完即止
Line帳號 Lvmiss.。com
厍倣匪倚双 [版主回覆06/23/2013 16:50:34]謝謝大熱天的, 老闆, 來一杯冰涼的奶酪啦! [版主回覆06/23/2013 16:49:37]快~~好朋友吃一杯附贈2杯
怎麼你跟小燕子都在PO布丁~~~是被統X布丁嚇到了喔
[版主回覆06/24/2013 16:50:02]
我沒被嚇到~~我反而還去買那個買一送一捏~
(下架期間~我女兒說越吃不到越想吃啦)
只能說~~我們師(酥)徒同心~~哈哈哈
哇!這我好愛吃 [版主回覆06/24/2013 16:43:53]連我爸媽都說讚喔~~
我今天才做芝麻口味的牛軋糖
我們還真有默契喔~~~
[版主回覆06/27/2013 19:29:39]阿玲~~你真是多才多藝捏~~牛軋糖也會做~~~~老闆娘~
我要外帶4杯~謝謝~
[版主回覆06/27/2013 19:30:17]打包中~~~~歡迎下次再來~~嘻....這樣無毒又健康 讚
[版主回覆06/27/2013 19:31:06]不過~~有熱量....呵呵呵呵~~
啊!果然是清涼的聖品 [版主回覆06/27/2013 19:32:01]我家女兒很愛喔~~~~昨晚我又做一次了
謝謝飄雅寶貝這麼仔細的回覆,這幾天我一定會找時間做的!烏烏烏烏(擦淚中)
[版主回覆06/27/2013 19:33:19]安捏真拍謝啦~~常讓你流淚....哈哈哈
,晚安