幸福的蛋糕捲又來囉~


做了昨天的紅豆蛋糕捲~鮮奶油還有剩~


所以~隔天馬上買了芒果回家~要大展身手~


做當令的芒果蛋糕捲~


不巧~~回到家剛好有客人~


是老公的6嬸~~6嬸要嫁女兒了~所以~再過不久喜事臨門


了


 剛好端出幸福的紅豆蛋糕捲~讓她們幸福一下~


再去廚房切水果~


就這樣~


昨晚才有空做蛋糕~


這是我有史以來買的一公升鮮奶油有用光光的一次~


通常都倒掉500cc以上~


(開封後都用另一個容器(瓶子)裝著~可以多延長一些期限)


這次真的是超勤勞的~


再買了芒果回來~~沒想到前天一顆20元~昨天一顆才15元~


更便宜了~


切丁(一顆)備用~沒想到~只用得到半顆就夠了~


打發的鮮奶油大概也剩100克~


所以~吃幸福的芒果蛋糕捲不用怕胖~鮮奶油意思意思而已


一樣是5個蛋的配方~這次換了小一點的30公升的烤盤~


(看起來比較厚一些)


蛋糕體:


A:蛋黃5個.細砂20克.葵花油40克.


過篩低筋麵粉100克.鮮奶70克~


B:蛋白5個.細砂70克


這回烤溫175/150共烤12分鐘~


(下火8分鐘後歸0)(上火也有調吧?已經都記不清了)


取出馬上撕開邊紙帶涼~


撕開底紙~烤面朝上~


先劃線~



另一端也斜切一些掉~



先抹上一些鮮奶油再放上芒果丁~


芒果丁上頭再覆蓋一些鮮奶油(以免芒果丁亂竄)


(用芒果條就沒有這個麻煩了)


捲起~



這一次上頭有料~~比較不好捲~


須賴橄麵棍幫忙



橄麵棍放在蛋糕(烤紙)下方幫忙往前推(撐著蛋糕)~


就沒有裂掉的煩惱了~


習慣綑綁後進冰箱冷藏~



已經11點了~~~ㄚ~~~真是幸福!!!!~


(果然幸福是用行動經營的)


早上切的~



要讓老公幸福一整天~~哈哈~


 


 


 


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