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氣炸鍋和烤箱一樣~就是有烘烤的功能~

所以烤堅果當然也可以用氣炸鍋~

只是~一次量無法放太多~

腰果這零嘴~應該無人不愛吧~一般來說原味腰果就很涮嘴了~

但是市面上還有出各種口味的腰果~麻辣花椒腰果~咖哩腰果~

鹹酥腰果~山葵腰果~掛霜腰果....

以上我都沒吃過!!!~呵呵~~~

我只吃過蜜汁腰果~還有原味腰果~鹽味腰果而已~

像最近可樂果豌豆酥出了很多口味~如:

檸檬玫瑰鹽~辣滷味口味~炒海瓜子口味~

馬辣麻辣鍋口味~烤香腸口味~鹹酥雞口味...

我買過炒海瓜子口味!!!~一整個就是鹹香過癮~九層塔味超重的

一口接一口~只是吃完要喝很多茶就是了~~哈~~

(我不會喝酒~~只能趕快泡綠茶企圖減輕罪惡感)

技術這麼先進~

以後如果出皮蛋腰果口味以及臭豆腐口味的腰果也不足為奇了~哈哈~~

一般蜜汁腰果都是用油炸的居多~

但是不想開油鍋~

參考網上眾網美的做法~試做一次氣炸鍋版的蜜汁腰果~

我的微糖版蜜汁腰果

材料:

腰果300克~糖50克~鹽1克~水適量

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做法:

1:腰果洗淨~加上糖50~鹽1克~

2:加水淹過腰果~煮滾後~維持中大火(火不超過鍋底)

   煮12分鐘~期間需要顧爐攪拌~這時糖水幾乎收乾了~

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3:盛出腰果~氣炸鍋內籃放一張烘焙紙(烤後會比較好清洗)

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4:用140度低溫烘烤25分鐘~中間拉出4次炸籃~翻攪腰果~

   顏色實在是超美的!~沒放一滴油~感覺卻是油油亮亮閃閃動人~

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烤堅果必須低溫~加上這已經算裹上糖漿了~溫度一定不能高~~

不然必定烤焦無虞~

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還有~如果怕甜又想吃蜜汁腰果的人~~

煮完12分鐘的糖水之後可以再用開水洗過腰果再進入氣炸鍋氣炸

氣炸時翻攪腰果呈現軟軟黏黏的狀態~

大概20分鐘時可以取出其中一顆出來放涼後試吃看看~

如果有酥脆感~就是快烤好了~

準備一張烘焙紙~將氣炸好的腰果放上烘焙紙分散開來~~

待涼後~即可裝罐~

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酥脆的蜜汁腰果真的是讓人邊吃邊叫ㄛ~~~~~ㄛ~~~~~~~~

超有成就感的啦!!!!~~

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吃的時候不覺得太甜~~~吃完後喉嚨就有甜膩感出現囉~

一樣需要配茶!!!!~哈~~而且還是覺得有年紀了吃原味腰果就好~~

且原味腰果烤的時間比較短~~洗一洗就可以直接入鍋氣炸或入烤箱烤~

回味以前人生第一次的超低熱量的蜜汁腰果~~

總之~作法很多~~每種方式都可以嘗試~糖量多寡也都可以自己加減~

做出自己喜歡的口感味道才是成功的蜜汁腰果!~

 

 

 

 

 

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