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渝媽介紹的無刺無骨白帶魚~

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蠻便宜的~約一公斤裝~

 才200元左右~

洗乾淨後花個功夫~捲起來~(從尾巴捲起~要用牙籤穿刺比較牢)

約有39條~~

 

 

不過這個無刺的白帶魚不適合吃白帶魚一定要刮除銀粉的人~

會太累~~哈~~

總共捲兩盤~

網路上有賣捲好的白帶魚捲~不過捲好的比較貴~

自己捲~賺工錢!~

偶有幾條魚鰭沒處理好~

記得用剪刀剪掉喔~吃起來才會爽快不會有刺的感覺

沒替白帶魚淋米酒加鹽巴調味~沒想說氣炸好灑胡椒鹽就好~

後來又想說捲的這麼密實~裡頭肯定無味~白帶魚無味應該不好吃吧!~

所以調了一些鹽巴~胡椒粉~米酒~下去浸泡一下~

可以直接氣炸就好~

這回厚工一點~浸泡了蛋液

再沾地瓜粉~

其實我想吃的是渝媽的泰式白帶魚捲~

擺盤美~看起來比餐廳的還美味!!!~

剛好沒有香菜~所以~我只能吃純樸的原味!!!!~~

噴上酪梨油~

 

看渝媽用180度18分鐘~不過~我的18分時~中間不知道熟沒?

白帶魚捲有翻面~讓下層能上色酥脆~

所以就繼續開200度~讓它表面更上色~沒記共氣炸幾分鐘~

白帶魚要赤赤的金黃酥香才好吃

 

所以到底要氣炸幾分鐘~只能做參考喔~

吃的時候還需要沾胡椒粉才會更美味!~

 

 

 

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