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最近高麗菜價錢居高~

前些日子看到兇媽有包了不加高麗菜的全韭菜玉米水餃!~

家裡有媽媽種的韭菜~

所以我也依樣畫葫蘆了一番~

韭菜直接切好~不用鹽殺青~直接包

絞肉事先打過水了~

加上薑末~白胡椒鹽~香油~鹽~

還有醬油膏~

第一次包水餃~內餡加醬油膏的~

兇媽這樣調(她加的是蠔油)~我也學著做囉~

七月中元普渡~老公買了6罐玉米罐頭~所以我開一罐下去~

總共這樣~

 

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這麼大鍋~200元的絞肉~拌勻後~我包不到2斤水餃皮ㄟ~

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果然每個都是大size!~

全韭菜水餃~

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第一次品嘗~

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還不錯吃!~

後來隔沒多久~

我又想包韭菜鮮蝦大水餃了~

(都是阿玲霞我的~)

綠色的韭菜包過了~這回換包白韭菜~

一包40~兩包老闆算我75~剩下5元我就順便秤一些韭菜

買了東石的蝦仁回來~

女兒說不要加~

(蝦仁又省起來可以煮一道菜了~~)

一樣也是加上玉米粒~這回肉餡少~只加半罐!~

 

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一樣調了鹽~醬油膏~白胡椒粉~香油~薑末~

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女兒說她只要包半圓形就好~

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什麼形都無所謂啦~煮好都一樣!~

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白韭菜水餃也是第一次包!~

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煎了一次冰花煎餃~不過下的是高筋麵粉~粉又是隨意倒的~

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不算是冰花~只能說是煎餃!~

鎮上有一家蒸餃店~據說是我公公生前很喜歡吃的一家~

包的就是白韭菜豬肉水餃~

不過~我們倒是不常去~因為距離有點遠~對面就是醫院~

我們現在愛的是媽祖廟前的蒸餃店~

包的是平時大家熟悉的高麗菜水餃口味~

做了兩次的韭菜水餃~

總結來說~

家人還是習慣(高麗菜加韭菜)正常口味的水餃

韭菜水餃雖然也不錯吃~

但是~人的味蕾跟習慣~

就是先入為主~

很難改變的呀!~~~

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