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最近是大頭菜的產季!~~

煮湯或涼拌都很讚~

最近學到另一種涼拌的方法~

除了原本的糖~醋~以外~又多加了檸檬!~

滋味真的超讚的~

不騙你喔~一整顆拌好~馬上被女兒們吃到剩一半的量!

真的是當點心吃啦~~

以前大頭菜我都切薄片~(阿嬤~媽媽怎樣切我就直接傳承下來)

後來看到有人切成粗絲狀~感覺不錯捏~

所以現在我都改成高級的刀法~切條狀的!~

一樣是用鹽殺青~

習慣開水洗~擠乾水分後~

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下白醋~糖~香油~辣椒絲~適量蒜末~大量的香菜~1/4顆檸檬片

(或是只下檸檬~白醋少一點或不加)

第二次做,蒜頭切片~方便不食用的人挑走

我們家愛吃醋~所以涼拌的菜很暢銷~

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尤其小孩很怪~一樣是大頭菜~煮湯她們不愛~做涼拌的超捧場

所以每次婆婆煮剩一半的大頭菜~我就拿來做成涼拌

加了檸檬(連皮)~有檸檬清香的味道~

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超涮嘴的!~一口接一口停不下來捏~

晚上的消夜~就靠這一大鍋了!!!!~

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