飄雅寶貝

原本上水果行選了一串葡萄要再來做桑葚葡萄乳酪凍~

看到老闆娘在篩選櫻桃~一小盒100便宜賣~

不過不能挑選~

當下決定棄葡萄改用櫻桃~

老闆娘說好的一斤450~

選了一些好的後~200多元~

回家一看~28顆而已溜~~一顆快8元~

這算是我大手筆買的~平常怎麼捨得買櫻桃~

阮是做工ㄚ郎捏~

昨天真的是~蠶蠶豆乾切五角!~

當某人的生日蛋糕也不賴啦~呵呵~~

晚上9點20開始做~

做法:還是跟芒果乳酪凍~ 桑葚葡萄乳酪凍一樣~

A:底部先用90克的麗滋餅乾+45克溶化的鹽奶油混勻~

平鋪戚風模底部~壓緊實!入冰箱冷藏~

B:第二層乳酪的材料一樣是:

奶油乳酪250克~鮮奶75克~鮮奶油75克~細砂50克~吉利丁

粉2平匙多一些 ,另外多加20克的蔓越莓乾~

移入冰箱冷藏3小時~

C:接著準備最上層的桑葚凍~

先將櫻桃切半去籽備用~

濃縮桑葚汁100克+150克白開水+3平匙已經泡水膨脹過又隔

水加熱的吉利丁液混勻,以及2大匙的檸檬汁一起拌勻

倒入桑葚凍汁~這時櫻桃照樣會移位!~

(因為已經很晚了我第二層乳酪凍約冰沒2小時~就倒桑葚汁

 所以~略有一些浮油在上頭~請確實冰到3個小時才是最好)

蓋上保鮮膜再次入冰箱冷藏至隔天早上~

D:用吹風機稍微吹一下很容易就脫模了~

我在用吹風機吹戚風模外圍時~老公下樓剛好看到~

竟然~~~~~~~~~~~~~~

用手摸我額頭看我有沒有頭殼壞去~~哈哈哈~

做了2回乳酪凍~他都沒看過脫模過程~

不知道眉角底加~

我的薄荷葉應該算是盟主恩寵了~

所以~沒啥擺飾了~

(桃子李子應該沒人拿來擺吧?!端午節就這2樣囉)

反正是自己要吃的~~哈哈~

今天這篇算是矇到的~

開放請大家吃免驚ㄟ~