這台國際牌麵包機有30個行程
其中~前輩們的使用心得發明了一組密碼
14,14(7),21,22
14是麵包麵糰~行程共60分鐘~其中前20分鐘是攪打麵糰,後40分鐘是發酵時間
14(7)是發酵完畢~再按一次14行程~打了7分鐘之後~按取消
這個動作就是排出空氣~好像一般操作桿平的意思
再來就是21!~
21是生種酵母~提供恆溫培養酵母~整個行程是24小時
所以~大約50~70分鐘後(後發完畢)要自行按取消鍵
接著用22蒸麵包行程烤吐司~共烤35分
自從第一天用軟吐司行程(歷時4小時20分)後~後來我都改用這個方式比較多
總時間不到3個小時~烤出來一樣是柔軟好吃
真的非常感謝社友們金頭腦提供這麼棒的方式
這方式只是多動了幾次手指頭去按選擇鍵~還有開蓋觀看發酵程度
其他時間都是你的了~也不用洗任何器材
所以~我們家愛的白吐司就這樣每天一爐~
有空就蜜了半斤紅豆~
夾吐司超讚的~不過~我家只有我愛吃甜吧~我最喜歡吃皮了~皮好好吃~
他們都說~~~~~~NO
上市場買了一顆南瓜~去籽連皮蒸半顆~鍋內有加少許的水
蒸完共420克~分成3包南瓜泥備用
有人說30行程的(義大利麵糰.烏龍麵糰)攪打麵包麵糰也行
所以我選30~還一次倒500克高粉進去~加上冰過的南瓜泥280克
冰水用230~感覺有點太濕~又加些高粉~水應該220就夠了
太貪心的結果~粉一直飛出來~(一次打500粉~又加280南瓜泥~又是水的)
整個超重~我敢這樣操它~是因為有人說她都打到500克粉啦
我也打過450克粉的~
不過的確有點過重~~後來我又改成14行程
打好後一拌麵團先冷藏~隔天再烤第二份!~
有時不注意會過發~有兩次滿模才烤~
這次烤好頂部有點醜~
不過幸好家人都很捧場
他們還是認為麵包機做的好吃~哈哈~
我又夾了蜜紅豆了~
超幸福的啦~~~
接著~隔天又烤了白吐司
白吐司烤色都很讚喔~
麵粉用的蠻兇的捏~
所以我上PCHOME訂了十公斤的水手牌高筋麵粉
400元~沒在特價啦~有時特價時,三心二意想說太多不敢訂
沒特價也無妨ㄚ~~因為490以上免運費~
就是要湊到490
晚上快十點才訂~隔天早上約十點就到了超快的啦
從此我們家麵包的口感又再升一級~~哈哈
因為大家都說這牌不錯
當然~還有日清~山茶花粉一大堆的
慢慢升等囉~麵粉由一斤20元,升為24元~~差四摳娘娘~~
這是平時價錢~特價時好像才340~更便宜捏
把它分裝好~
一半以上都拿到我弟家冰著
我就是靠勢有冰箱冰才敢一次買十公斤的啦
不過看我最近麵粉的消化量~~是不怕放到長蟲的
我想~我老公最近早餐可能都無法吃到饅頭了~
吐司吐司還是吐司~
當然~又買了健康全力粉(全麥麵粉)~吐司口味又可變化了~~哈哈~~
接著~想說蔓越莓已經試過了
換葡萄乾~買了這牌~天阿~真的有點大顆ㄟ
80克葡萄乾切碎放入果乾盒中~讓它自動投料
選行程3~軟吐司行程(要四小時二十分鐘)
按選擇鍵~輕攪拌(它有一般攪拌和輕攪拌)
時間到取出
已經切碎的葡萄乾~看起來還這麼大顆!~
烤色很優ㄛ
放涼切開~
分佈算很均勻了~
還是要看一下組織~~每回吃個早餐都要很麻煩的拍照~
大概只有我這麼無聊吧~麵包機做的也拍的這麼高興!~
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