飄雅寶貝

涼夏聖品來了囉~

奶酪~有多種變化~

可以是原味鮮奶酪~也可以是芒果奶酪~

花生~紅豆~桑葚~蘋果~抹茶....

只要你喜歡~~通通可以變成好朋友~

這一次美華的芝麻奶酪深獲我心~

因為一罐黑芝麻粉怎麼用都用不完~~

原以為一定要用黑芝麻醬呢~

沒想到芝麻粉也可以~

當然家裡鮮奶油也還好多呢~

動力,通常是在觀摩視吃之後而產生的~

參考美華的芝麻奶酪材料~

鮮奶350g,動物性鮮奶油250g,糖55g,芝麻粉35g,吉利丁片4片

(我用吉利丁粉5  1/2平匙)

不讓芝麻沉澱的小撇步是:

準備一個大盆放入適量冰塊及水

牛奶芝麻液隔著冰塊水不停攪拌使其降溫

至牛奶芝麻液略為稠狀(芝麻才不會下沉底部)

不過我懶得泡了~

因為我只用100G鮮奶融化細砂後~再倒入冰鮮奶和鮮奶油

基本上是涼涼的了~

做好還想加速結凍~~進冷凍室冰了45分才拿到冷藏~

事實證明:老師的話~還是要聽的!~呵呵~

因為~我的芝麻沉澱了~

不過呢~不經意製造出來的2層看起來也不錯看~

這種功夫是想要特意有時也沒辦法做出來的~~哈哈哈

早上先品嘗一杯看看~

濃濃的芝麻香氣~真是迷人ㄚ~

很軟嫩~

不敢吃市售布丁的人~~找個機會做做奶酪解解饞吧!~