幸福的蛋糕捲又來囉~
做了昨天的紅豆蛋糕捲~鮮奶油還有剩~
所以~隔天馬上買了芒果回家~要大展身手~
做當令的芒果蛋糕捲~
不巧~~回到家剛好有客人~
是老公的6嬸~~6嬸要嫁女兒了~所以~再過不久喜事臨門
了
剛好端出幸福的紅豆蛋糕捲~讓她們幸福一下
~
再去廚房切水果~
就這樣~
昨晚才有空做蛋糕~
這是我有史以來買的一公升鮮奶油有用光光的一次~
通常都倒掉500cc以上~
(開封後都用另一個容器(瓶子)裝著~可以多延長一些期限)
這次真的是超勤勞的~
再買了芒果回來~~沒想到前天一顆20元~昨天一顆才15元~
更便宜了~
切丁(一顆)備用~沒想到~只用得到半顆就夠了~
打發的鮮奶油大概也剩100克~
所以~吃幸福的芒果蛋糕捲不用怕胖~鮮奶油意思意思而已
一樣是5個蛋的配方~這次換了小一點的30公升的烤盤~
(看起來比較厚一些)
蛋糕體:
A:蛋黃5個.細砂20克.葵花油40克.
過篩低筋麵粉100克.鮮奶70克~
B:蛋白5個.細砂70克
這回烤溫175/150共烤12分鐘~
(下火8分鐘後歸0)(上火也有調吧?已經都記不清了)
取出馬上撕開邊紙帶涼~
撕開底紙~烤面朝上~
先劃線~
另一端也斜切一些掉~
先抹上一些鮮奶油再放上芒果丁~
芒果丁上頭再覆蓋一些鮮奶油(以免芒果丁亂竄)
(用芒果條就沒有這個麻煩了)
捲起~
這一次上頭有料~~比較不好捲~
須賴橄麵棍幫忙
橄麵棍放在蛋糕(烤紙)下方幫忙往前推(撐著蛋糕)~
就沒有裂掉的煩惱了~
習慣綑綁後進冰箱冷藏~
已經11點了~~~ㄚ~~~真是幸福!!!!
~
(果然幸福是用行動經營的)
早上切的~
要讓老公幸福一整天~~哈哈~
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