上個月做的自製酸筍已經可以吃了~
上回買了半隻鴨~我只用一半而已~
趁新鮮將它煮了
其實一直以來我的酸筍都是煮吳郭魚的~虱目魚的~
習慣了這樣的風味~
試試看煮鴨肉的感覺~
一股發酵~酸酸的筍味很迷人喔~
取出切薄片後洗淨~很有份量喔~4塊酸筍就很多了~
跟汆燙過的鴨肉一同入鍋~加幾片薑片~醬油~水~
最美味的是煮好時加上蔥或蒜苗或是香菜~~
我的天ㄚ~~為蝦米攏嘸?????!!!!!!~
真想切個小黃瓜絲進去的!~
算了算了~~功夫好ㄟ~~青菜煮攏好呷!~(自我吹噓又一彈)
同樣也是煮可以泡飯又可當湯喝的味道~
這酸筍真脆ㄚ~~久煮不爛~~
第一次自己醃酸筍(呵呵~~有靠耆老指點迷津啦)風味真好捏
~~
接下來要常常請妳們吃筍囉~~因為我留一大罐捏~~用量又
省~~~
配飯泡飯超好吃的~~筍子又有纖維質~~一大碗一大碗續碗
吃免驚ㄟ啦~~
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真正吃免驚ㄟ~~因為我這裡也有一大罐的酸筍
而家裡的冰箱有好多的鴨肉~煮這個剛剛好
謝囉~我知道該如何去消化那一大罐的酸筍了~~好愛妳哦!!!
[版主回覆10/04/2012 17:05:33]妳們家養鴨喔~~好多鴨肉~~哈哈~~我們都要用買的柳~~
酸筍聽說放很久也不會壞耶~~
很奇怪喔~只是灌自來水而已~跟一般的醃製物忌水差很多~
ㄚ嘸你攏安怎煮????~ㄉ是煮魚~煮肉安捏啦~~
味道真的就靠好喝的醬油囉~~
再啵妳一下~~妳真的太會煮古早味了~~~
[版主回覆10/04/2012 17:07:18]盤子分我一個就好啦~~忘了告訴你~~我老公當初看上我~就是因為我都跟我阿嬤住~~它想說我一定是很純樸的~~而也以後一定也會跟婆婆住~~果然~~我ㄉ是架乖啦~~
很讚捏~~
自已醃的酸筍，這樣，就不用耽心吃到不優的產品囉
[版主回覆10/04/2012 17:08:39]醃酸筍~我是被迫的~~~本來我攏吃便ㄟ~~結果我老公竟然拿2袋回家~~
造就今天這餐啦~~
擱來幾碗
[版主回覆10/04/2012 17:09:41]內行ㄟ啦~~~超讚ㄉ~~
不錯喔..好喝又沒有負擔
又可以補充多多的纖維質
幫助消化..那就多喝幾碗啦
偶要下班啦..寶貝應該也是齁
開車小心喔..
[版主回覆10/04/2012 17:11:58]你們比較好喔~~我要6點才能準時下班啦~~~
喝這個應該也有負擔喔~~油花~~看見沒!!~~~好喝就在油花~~哈哈~~
肥免驚ㄟ啦~~~不過美食當前~~蝦米攏不驚啦~~
好想來一碗
[版主回覆10/05/2012 17:33:19]招歪嘴雞做伙來!!!~
道地的鄉下味喔~~不怕被你們吃垮!!!
好厲害哦,自己還會做酸筍呢,這個湯看來好濃郁,一定很讚對不對...看到都肚子餓了
[版主回覆10/05/2012 15:53:00]這鴨算是沒瘦身啦~~喝喝~~感覺很鮮美喔~~熱熱的喝不覺得油膩啦~~因為才1/4隻鴨而已~~酸筍剛好是上個月才學做的~~~阿拉拉拉......還好早餐有吃...要不然又要受你誘惑了
感謝分享~~~祝周六愉快唷~~
[版主回覆10/08/2012 16:13:47]coco~我的小筆電星期六被我老公借去了~~都沒得玩~~~
日本好玩齁~~看你最近po很多文耶~~~待會再去逛逛~~
現在祝你天天快樂喔~~
原來酸筍也可以這樣煮啊
[版主回覆10/08/2012 16:11:24]也可以煮魚~~竹山也有人煮雞湯喔~~最近還有上班嗎?~老闆娘 我要一大碗公的酸筍鴨肉湯嘿
但是要改全部酸筍啦 因為纖維質高啦
[版主回覆10/08/2012 16:10:13]拜託耶~~~~妳真的減肥減的這麼徹底喔!!!~不行!!!!~強迫中獎~~鴨肉照吃~~鴨皮不吃就好目前還沒去玩到啥咪~~因為老公在拼經濟!!!
辦理結婚手續很麻煩~~~所以都要等...像我老公明天休息~~我們又要去區役所~"~ 不知道有沒有時間去玩的說= ="
因為太無聊...每天都在家閒閒的.....所以賣一些kitty的東西啦~~才會po很多文~~呵呵!!!
[版主回覆10/09/2012 20:45:41]很好喔~~你跟妳老公都在認真的拼經濟~~~~~這樣生活比較不會空虛寂寞啦~
愛情麵包2者一樣重要~~~