很奇怪的一個菜名~
既沒白白的雪~也沒有豔麗的紅~竟然叫雪裡紅
這還是我第一次買雪裡紅~
現在天氣熱~~都懶得上菜市場~
輪到我煮飯的時候~全聯就是我最佳的選擇~
不知道要煮什麼~~剛好看到雪裡紅~
小女兒很愛吃雪裡紅~一直念念不忘它的美妙滋味~
(國小讀安親班時~午餐有吃到好吃的雪裡紅)
不過~很多年了~我總是忘了買~
再拿了一盒絞肉~剛好又是一道下飯菜!~
野人獻曝囉~~誰不會炒呀!~呵呵~
沒辦法~誰叫它第一次出現在我們家的餐桌上!~
而且~~竟是那麼的美味~~
害妹妹多吃了好多白飯~
平時常常吃便當的人應該常常會吃到雪裡紅~
不過~~我還蠻少有機會吃到便當的~
所以~~雪裡紅~~真的是很稀奇捏~~哈哈哈~
做法:
爆香大量薑末後,下絞肉炒至肉色變白,下(擠乾水分的)雪裡紅
~辣椒末
炒出香氣後加上冰糖~醬油膏調味後即可起鍋~
全聯賣的雪裡紅已經是切好的~(切好不代表它是乾淨的)
回家記得放在濾網上多洗幾次(有少量的沙)~擠乾水分再炒!~
我洗了7~8次~
(市場上整株的會比較好清洗~)臨時想到要煮所以方便就好~
PS~自製雪裡紅竟然這麼簡單~~
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[版主回覆07/19/2013 16:40:58]這盤貴賓獨享啦~~哈哈~~
這個味道~挖烏尬意啦~端白飯來配菜囉
[版主回覆07/19/2013 16:40:27]一定要準備多一些白飯喔~~越吃越開胃溜這自己做也好吃,我在市場買小介菜加些鹽使其脫水(鹹淡可自行拿捏),晚上就可吃啦~
對.炒豆干丁也好吃,我家喜歡加點糖,這味真的下飯啦~~
[版主回覆07/19/2013 16:38:22]吼~我以為你都吃外面捏~~~沒想到你也曾自製雪裡紅~回家也會做飯!!!!!!
我都想說醃製類的東西是婆婆媽媽的專長~~不想涉入太深~~
真的要另眼相看sally囉
豆干我本來也想買~~但是沒看到~
前陣子新聞說某家百年老店的豆乾有加油漆原料~~
偶....嚇得不太敢買~~~~~
雪裡紅也可以自己DIY
你女兒這麼喜歡記得要常買嘿
[版主回覆07/19/2013 16:39:47]以後我也要來自己做了~~~沒想到這麼好吃耶~~~
以前我還懷疑醃過還這麼翠綠~~是不是有加藥物捏~~真的很聳啦~哈哈哈
看不出來齁
～～其實我會煮飯啦，最近太熱才懶的開伙。
我試過油菜醃的也好吃耶，醃的同時就邊把一些苦水壓掉，醃道隔天吃味道也不錯
以前買外面有時覺得太鹹，或吃起來會沙沙感覺（我有洗過喲）所以才會想ＤＩＹ～
豆乾有加油漆原料～這也太誇張了，那我還是少吃為妙～
[版主回覆07/22/2013 16:52:20]真是厲害啦~~~現在的年輕人不曉得為什麼都18般武藝兼備!!!!~
害我都好汗顏ㄛ!!!!!!!!~
那個豆乾真是令人跌破眼鏡~~不過也不能一竿子打翻一條船啦~
有的商家還是很有道德心的
~~只不過真的要碰運氣!!!!
雪裡紅一定要炒辣才好吃~~~
是阿~~~為啥要叫做雪裡紅捏???
[版主回覆07/22/2013 16:49:42]我想為妳找答案~~~天殺的!!!!!!~沒人的解答是我滿意的~~哈哈哈
所以~~~偶真滴不曉得~~哪來這麼搞怪的名稱