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最近坊間流行生吐司!~

我沒有買過~也還沒做過~

配方好多款~都是高含水量~

為甚麼叫做生吐司?~google後:

「生」指的並非吐司的熟度,而是

天然感、不外加任何東西的意思~

因此~生吐司就是直接吃就非常好吃的吐司麵包~

避免使用常見的雞蛋與牛奶

不需人工調味,一拆封有濃厚的香甜氣味,

吐司口感潤澤有彈性,質地柔軟好下嚥~連吐司皮都非常好吃的意思

有使用湯種~中種~液種~也有的配方是用湯種液種中種三樣種一起~

發現裡頭一定要有鮮奶油~還有蜂蜜或煉乳~

所以~我也想做一款屬於自己亂亂配的生吐司~

500克高粉習慣加一顆雞蛋~放入後才發現~生吐司是不加蛋的!~

反正做完五個巴斯克乳酪蛋糕鮮奶油還有剩~

使用液種屬於自己的生吐司就這樣亂打~產生了~

一份軟歐包(蜂蜜鮮奶油核桃起士)~

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一份吐司~

烤完歐包時~吐司才七分模~想要帶蓋怕他不滿模難看~

因為不想再浪費電~有點失落感的不帶蓋七分模進爐烤~

沒想到液種+蛋的威力這麼猛!!!!!~(170/220烤10分鐘後150/220再烤約25分)

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早知道這麼爭氣~七分模進爐前的樣子就要拍一下留念!!!!~

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最近很少做吐司~

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因為烤完放涼還要切片~而我雖然有電動刀~

切吐司依然會切歪!!!!!~

所以我習慣做軟包一次一個~~就是分料整形比較費時!~

好久沒撥吐司了~

  

  

留影紀念!~哈~

  

蜂蜜鮮奶油吐司其實單吃就非常美味了~

  

但是為消耗之前的大蒜抹醬~

今天的早餐~

香蒜厚片

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中午一個人在家~

懶得動鍋灶~

用氣炸鍋(160度5分鐘)烤了一片塗滿奶酥的厚片~泡了一杯拿鐵~~

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晚餐~~~吃什麼好呢?????

 

 

 

 

 

 

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