輕乳酪蛋糕真是磨人精!~

每次烤~都給我不同的驚嚇~

少有驚喜~~

這顆107/4/26剛好有記錄到烤溫~

不過有時蛋白霜稍微多打幾秒鐘~~就讓人頓時從天堂跌落凡間~

晶工JK7300烤箱

200/175預熱約20分鐘~

200/175入爐13分鐘後

200/150  2分鐘後~改

200/125   5分鐘~~~共烤20分鐘表面上色~

(溫度計顯示100)

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175/100    10分鐘後心型微有裂痕~開烤箱們散熱後,夾厚紙板開小縫

 

150/100    30分鐘

 

125/100     20分鐘     

共烤80分鐘

 

這次真的是非常完美!~

 

 

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5/10~

依然烤得非常完美喔!~

 

 

 

爸爸切輕乳酪的方法~~像我阿嬤以前切整籠菜頭粿的樣子

塑膠刀~竟然比我熱刀切~還厲害

 

 模特兒一號現場示範有多美味~~哈~

 

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5/12~

 

 

母親節輕乳酪蛋糕~

 

同場加映燙麵戚風蛋糕

 

 

 

下面這兩個是型男烤的~

 

比我烤得漂亮

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107年電信大戰~祭出499吃到飽~

大排長龍的盛況相信大家都還記得~

所以107年的母親節大餐~我也祭出499吃到飽大餐

 

(因為很多食材剛好冰箱裡有~~所以當天只花少許的買菜錢~)

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5/14~

又是一個無人打擾的下午~

(網路有人分享用大同電鍋內軟化奶油乳酪~~就試看看)

 

做了核桃麻分享的雙色輕乳酪蛋糕~

  

過程中一度又開口笑~

 

 

幸好放涼後完美呈現

 

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