終於!我也做了一次道地的黑眼豆豆~
第一次做黑眼豆豆~當麵糰打好時~~
才發現買的松露巧克力是瑕疵品~(打開是糊狀的)
只好與眾不同的包上芒果干~(成了黑金!)
不過~~卻也意外的好吃!~
本來想一次做600克的高粉的~
家裡麵粉卻只剩300克剛剛好的量~
本來的食譜只好除以2囉!~
食譜: 水300g 牛奶100g 蛋一個 鹽5g 糖40g 蜂蜜10g 奶粉3大匙
高粉540g 低粉30g 可可粉30g 酵母粉6g 奶油50g
(這次我使用橄欖油)
材料都放入麵包機了~發現好糊喔!~
趕緊再倒一些低粉下去~
不管它了~~讓它直接在麵包機裡頭揉麵兼發酵!~
這是我第一次在麵包機裡頭讓它直接發酵不管它的~
因為~~我們要出門逛夜市了~(7點多了)
女兒在用PhotoImpact.X3.做她的電腦作業~剛好遇到瓶頸無法下載~
因為我的Eee PC是簡易版的~無法操作~
用婆婆的筆電~她試了好多回都沒成功~
老公剛好在大陸傳LINE過來~
真是遇到救兵了~~他自己自投羅網的~~哈哈~~
拍畫面給他看~~馬上就下載成功了~
還規定他我們沒弄好~~不準上樓~
(讓他在飯店大廳喊足寒耶)~
因為我們手機都只是用WIFI而已~沒搭配行動上網~
逛完夜市回到家裡剛好麵包機嗶嗶聲響起~
本來我是想星期日早上才起來做的~
後來看了一下時間~~才9點多~~
就先做囉~星期日又可以睡到高興才起床~~哈哈~~
每個約50克不等~~亂切一通~~總共有13個!~
滾圓鬆弛15分鐘後~包上水滴巧克力~
水滴巧克力一公斤裝250元~
不知道要包多少捏~
以我的個性~~就是隨意啦~原本倒100克在碗裡~
包不夠再繼續倒!~
全部包好後~~~只剩800克的重量~~
看吧!!!!!~每個都包這麼多!!!!~
(也就是說平均每顆都有15克的水滴巧克力)
因為我是第一次使用它~~我也不知道它倒底甜還是不甜!~
而且工夫很好喔~~再多也塞得下去~~烤後都沒露餡!~
(只是不會包美美的包子而已~~~哈哈哈)
室溫很低~~我放在保麗龍箱裡~加熱水助發酵~~
沒想到不到一小時就發成這樣啦~~
難分難捨了~~
趕快預熱烤箱~~上下火180/180~
刷上剩下的半個蛋夜~
烤約18分鐘~
(下火8分鐘後歸0~上火改150度)
沒有一個是獨立的個體~~全都相親相愛躺成一片!!!~
真是沒有美感啦~~~
趁熱分開它~~撥開一個試吃~
果然是烘焙用的巧克力~~有的還沒融捏~~真耐熱!~
我們家的小孩~不像大家家裡的寶貝~~都迫不及待的期待出爐想吃~
兩個都推說好飽喔~~
好吧~~最有實力最愛吃的我就先吃了~~
好好吃捏~~不過~~她們仍不被我所動~
那明天早餐應該就當仁不讓的吃媽媽的愛心麵包了吧!~
隔天!!!~星期日早上~
一個起來看書~~一個在睡美容覺!~
看書的先去冰箱拿我做的高級的滷豆乾出來吃~
我下來時問她有沒有吃黑眼豆豆~~
她說~沒有~已經吃豆乾了~
還說:媽))))我們家有沒有吐司?~~
ㄟㄟㄟ~~~太過分了喔!!!!!~你平常不是最不愛吃吐司!~
完全無視我這個胖達人的黑眼豆豆~
然後說她想吃蛋~~於是我學饅頭鴨的散蛋~
她一吃說~好好吃喔~~(還表演幸福的表情!)
我的黑眼豆豆~~就這樣處於冷宮當中~~~
中午送她去坐火車~我和大女兒開始打掃~
4點多時告一個段落~撥一些給大女兒拜託她捧場一下~
(真的是拜託喔!我們家都要用拜託的><)
她說:巧克力好好吃喔(也不是麵包好好吃喔......嗚......都欺負我.....)
不過~~傍晚出門到嘉義~
我還是偷帶了4個黑眼豆豆要去給小女兒吃~
讓她送給同學吃~~
大女兒有在一旁強力背書~~說巧克力好好吃~~
ㄚ~~是都不會誇獎一下麵包好好吃嗎?????!!!.......................~~~~
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