古早味又來了!~
嘻.....................鄉下人嘛~吃不完的這個乾那個乾的!~
舉凡高麗菜乾~花椰菜乾~長豆乾~蘿蔔乾...
沒菜的時候就可派上用場!
小時後阿嬤煮豆仔乾排骨湯一定會加生花生一起煮~
可能豆仔乾澀澀的~~花生也有油脂~加在一起是天生一對吧!~
所以煮豆仔乾排骨湯一定要加花生!~最後還要香菜提味!~
是很完美的古早味!~
這一次冰箱冷凍室裡有珍珠豆!~所以試看看合不合!~
豆仔乾洗淨~泡一下冷水~
珍珠豆不用退冰~冷凍室取出後~洗一洗直接下鍋~
排骨汆燙後~
先煮排骨~~幾分鐘後下豆仔乾和洗淨的珍珠豆~
大約8分鐘豆仔乾和花豆就呈現自己喜歡的QQ口感!~
再加鹽調味熄火~~悶一下
要吃的時候再滾一下~加香菜!~
結果是!~和加花生一樣美味啦!~
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