繼紅麴松阪豬.素紅麴鰻魚.紅麴豬腳.滷紅麴豬肉後又買了豬里肌肉片
回家洗後用肉鎚拍一拍.放在塑膠袋裡加入蒜末.胡椒粉.鹽.自製紅糟.香油
用萬能的雙手給它馬殺雞一下.袋口綁緊送入冰箱冷藏
要實食用時撥掉紅糟.蒜末沾上馬鈴薯粉[還沒買蕃薯粉]
下鍋煎或炸都可
這真的要有耐心撥.不然炸起來可能會糙灰搭
一下子就熟了.好酥ㄛ. 一點都不輸蕃薯粉ㄟ.
吃肉要配高纖蔬菜.剛好隔壁藥房老闆娘送婆婆一包自煮筍片剩一些
爆個蔥.辣椒.翻炒一下加上醬油.是簡單又美味的平凡菜色但喔依係
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- May 28 Sat 2011 14:51
紅麴豬排.蔥爆筍片
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