媽媽今天說那個紅麴豬腳比粉蒸肉好吃
豬腳.我沒時間刮[鮮]---去角質.買五花肉來滷比較快
剛好可以消化我的紅麴醬
川燙後切塊.加入一整顆的去皮蒜頭.一些八角.醬油.冰糖.水下去滷.
25-30分鐘後.這樣
油浮上來了.
撇掉一些上面的油.加入蒜苗繼續煮一會ㄦ
香噴噴的紅麴滷肉又再次登場了.繼5/16煮過一次到現在快2個月了.
不過那一次是請大哥.大姐吃飯時煮的.媽媽沒吃過
所以這一鍋是要給阿母聞香ㄟ
不錯吃捏.[我要先試吃才能上場啊]
淋一些紅麴在白飯上頭.真是美味
不過我老爸竟然說下次不要再煮紅色的豬肉了
不是不好吃.是他看不慣紅通通的滷汁
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昨晚加班回家後很口渴.婆婆切了一盤美濃瓜乏人問津.剛好冰箱還有冷凍的芒果.鳳梨
通通給它打汁.不用再加冰塊就冰冰涼涼的了
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