這次試了降低鹽的份量又做了一次鹹豬肉~


想吃鹹豬肉~真的可以隨時動手作~


3天後就可以吃了~


我發現超商裡也有很多品牌的鹹豬肉醃料~


真的是超級方便~不過~我沒有買~


還是喜歡自己在家隨自己口味做的~


這次買了5條共2斤的五花肉~


只要跟賣豬肉的老闆講說要醃鹹豬肉的~


他就會幫我們切大約1公分寬大小的條狀豬肉~


不要太厚比較好入味~不過~也可以用叉子搓它~


                                          低鹽的做法~


2斤豬肉~2T鹽~3T黑胡椒粉~2T高粱酒(可不加)蒜末3.6兩~
1T=15公克~



                           戴上手套給它馬殺雞一番~





                         裝入袋子入冰箱冷藏2-3天即可~




                   小烤箱就可以烤了~撥掉蒜頭稍微洗一下~


                            我覺得底部用不繍鋼筷墊高比較好~




                              大約10分鐘就熟了~


          切片佐蒜苗上桌~連同盤飾的小黃瓜一起吃也很美味~




               以前我都用1斤豬肉約20克的鹽~吃起來也剛好~


                               這次15克的鹽也一樣好吃~


                         鹹豬肉醃法一大堆~也可自己添加五香粉~


                有曬的~有煙薰的~這是最快速的~主要是家人喜歡~


                                     真是糟糕~老是做相同的東西~


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pure寶貝 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()