剛剛吃下肚的~馬上上來分享了~
這是姑姑剛做好的肉圓~沒有油炸~
蒸好直接送過來~
我的眾姑姑們個個都有好手藝~
這個肉圓也是撿來的馬鈴薯~自己做成粉以後拿來做肉圓的~
馬鈴薯的產季~我就會分到馬鈴薯粉~今天還分到肉圓~
我媽有~我也有一份~我的姑姑都很大方~
裡頭滿滿的料~筍子~油蔥~小蝦米~....2塊肉~吃到爽啦~
薄薄的肉圓皮~底下都是料~
沒有通知~臨時拿來的~
我就到全聯買一罐愛知味甜辣醬囉~
好久沒買甜辣醬了~剛剛看了3種牌子~祇有愛知味沒添加防腐劑而已
~
就假裝它真的沒添加了~
剛好今天中午我媽媽煎蚵仔煎~
我已經拿相機要拍了~結果~失敗啦~
我媽的鍋太會沾了~她說:不能拍不能拍~
今天的蚵仔煎也是用姑姑的馬鈴薯粉煎的~
很剛好喔~我媽今天買一斤蚵仔分成3份就是要煎蚵仔煎~
我說~會不會太多呀~外面一份才3-4顆蚵仔而已~
我們3個人吃一斤喔~後來煎2份而已~煮蛤蜊湯~也有煮飯~也有煮菜
剛好的是我也買一斤蚵仔~一斤蛤蜊~我晚上也打算煎蚵仔煎~
現在天氣熱~蚵仔好肥美喔~一斤130~前一陣子160耶~又小顆~
本來只有要買蛤蜊~看到肥美的蚵仔~不買對不起自己~哈哈哈~
晚上的蚵仔又有變化了~剛剛接到電話~晚上又要加班了~
還是煮酸菜蚵仔湯最快囉~
所以說~永遠都沒有一個譜~隨時都改來改去的~
搞不好最後又變成豆豉鮮蚵~
因為姑姑上個禮拜也載來一大包最新產的蒜頭~
昨天婆婆又買一罐黑豆豉~
變~變~變~煮了又不能po~因為都po過了~
搞不好晚上變成煮水餃也說不定~哈哈哈~
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我今天去市場了.....
一斤120摳ㄟ.....我還在想我要煮啥...
馬鈴薯粉怎麼做ㄚ....你家人都好厲害ㄟ
[版主回覆04/11/2012 16:08:04]
我跟我媽在不同攤買都是130耶~一定是我們這邊比較大顆啦~哈哈~
沾番薯粉下去炸也很好吃阿~最兩光的加薑絲煮湯也可以~
馬鈴薯粉要用磨豆機類似作粿壓出水分後~聽說半夜也要起來換邊還是怎樣的我也不清楚~成品很潔白.跟番薯粉一樣
寫了一推菜名~~阿是要霞我們口水的喔
[版主回覆04/11/2012 15:52:28]你都比我會煮~還流得出來嗎~哈哈哈~
我要吃我要吃 我超喜歡吃蒸肉圓 看起來好美味唷~我吞口水了啦 [版主回覆04/11/2012 19:47:36]留好多顆要送你喔~無油無負擔
真是太有口福了啦..我也很愛吃肉圓呢..
[版主回覆04/12/2012 13:12:21]有好手藝的姑姑真不錯~就像kodo一樣~也是個很厲害的姑姑
如果是在高雄 我一定開一堂課請姑姑來教 因為自己用馬鈴暑做粉...太力害了 [版主回覆04/12/2012 13:10:16]
鄉下人很撿實~收購過的馬鈴薯園還又很多小顆的馬鈴薯不要的.
都是由鄰近的人撿回家~免錢~所以可以做各種變化~
包括番薯包~馬鈴薯包~都可添加馬鈴薯粉~
開了一堆菜單,最後到底煮什麼吃什麼呀??
馬鈴薯粉做成的肉圓外皮是透明的耶!!我也要我最愛肉圓了~~
我婆婆和鄰居都只種樹薯,所以每年都會做樹薯粉
很搞工耶!!不過自己做的甲實在啦!!
[版主回覆04/12/2012 12:47:52]最後就是不想累死自己又趕的要命~就.....煮水餃~酸菜蚵仔湯~
我問我女兒蚵仔有沒有大顆~她說:妳給它泡水的齁~
哪有阿~這次的蚵仔真的有夠大的~
樹薯煮甜湯好像不錯喝齁~黃色的是吧~
聽說半夜都要起來翻面還是怎樣的~
老一輩的人就是這麼搞剛~我們就等著享用就好~哈~
看起來有點像是涼丸QQ [版主回覆04/12/2012 13:06:05]有像有像
~形狀應該不像
~姑姑說是肉圓~就是肉圓囉
~哈~
我也愛吃蒸的肉圓說~~
我不吃炸的~~因為太油囉~~
蒸的感覺~~健康多囉
[版主回覆04/12/2012 13:04:10]外面油炸的肉圓我也不曾買過~可是鹽酥雞攤的東西我會買耶
樹薯粉一樣是白色的啦!!老一輩的都泡黑糖,說可以治中暑
所以夏天時我婆婆只要從菜園回來,都會泡一杯喝喝,人也會比較舒服
我不知需不需要翻面耶!我只知道很搞工~~
[版主回覆04/12/2012 13:15:28]對啦~中署也有人喝番薯粉泡黑糖耶~
我們家沒人喝過~所以~不知道這麼有效果~
不過自己做的比較衛生~
有些工廠~只能說眼不見為淨~包裝紙都很漂亮~工廠內部就不一定了~
親愛的真的很可愛ㄋㄟ!!
不過姑姑的肉圓看起來真的很美味ㄟ~
[版主回覆04/12/2012 14:44:07]還不錯吃~只是很想跟她說:下次連淋在上頭的米醬也要一併送才有100分看來你們一家子都是料理高手喔, 這樣大家輪流作美食跟其他人分享, 真的很棒耶~
這肉丸看起來不油膩, 我喜歡~
[版主回覆04/12/2012 14:53:33]
是我姑姑們比較厲害~我就不行了~她們的手腳都很快~
有的也都到廟裡幫忙煮菜~一下子就煮幾百人吃的菜出來~
P寶貝..這樣的肉圓的可以開賣了....一定不輸北斗的..
[版主回覆04/12/2012 20:39:54]還摸不著邊啦~北斗肉圓每家都有40年以上的歷史耶
姑姑也那麼厲害
! 超級優的啦^^
[版主回覆04/13/2012 14:26:12]我也想做個厲害的姑姑~可是大嫂的小孩也吃素~我就厲害不起來了你是炒壤了嗎???不能PO??
你家的"親戚五十"都讓人感到好溫馨...人情味讚!!
[版主回覆04/13/2012 14:28:58]是那些都po過了~
還有阿~現在認識這些朋友60(包括阿玲在內)更是身懷絕技耶