草莓做的麵包???!!!~大手筆喔!~


甘有可能????


今年我連一顆草莓都還沒吃到呢!6_344_33dc78db6e4b5d1.gif~


一罐無料ㄟ(無負擔的)紅酒~一直放著無人理睬!~


我讓她貢獻一生的精華~讓她蛻變~終成經典!~


吳寶春師傅的經典麵包~紅酒桂圓麵包~


這次我是加蔓越莓和核桃~


沒有所謂寧靜的種5643854758026116722.jpg!我只會一種簡單的液種~


液種:(放置一天)




水75~高粉75~鹽一咪咪~速酵1/16t(1/4t的1/4)


麵糰:


紅酒120cc~水100cc~高筋麵粉300克~奶粉2T~速酵3/4匙~


鹽1/2t~二砂糖2大匙~奶油15克~


用麵包機打~~一個極致粉紅的顏色165045922_c.jpg好怪~


跟之前略為紫色差別很大~~我都差點想叫她粉紅豬了!~


因為是液種的關係~~所以打到最後都要多加30克的麵粉~


蹲在麵包機旁加麵粉~~我都快醉了~~~頭好暈!~


最後的30克麵粉加完呈現這般~




取出的時候~~我只有一個想法~


這是飛壘口香糖!!!!~太像了~~連味道都像!!!~香香甜甜的!~


這都是晚上打的~所以移入冰箱冰溫冷藏~


隔天晚上7點叫老公取出回復室溫~9點多回來再來操作!~




加了紅酒不似以往液種的驚人爆發力~


在做一個和4個之間猶豫~最後是考慮電費(哈哈)做成4個!~




(一大個要烤40分鐘~~4個只要20分鐘)


放上蔓越莓和核桃~~


顏色還是好粉捏~


做成圓形比較簡單~


放入烤箱後一個小時(烤箱有放一鍋熱水)




上下火200度預熱後~


劃線的功力~~唉!!!~重覆割了好幾刀啦!~




時間是11點16分~~~進烤箱~


下火8分鐘後改成100度~~~10分鐘後歸0~


上火15分鐘後改成150度~


共烤20分鐘~




收一收要來睡覺了~


照樣!~用筷子架高~~我又端到房間了~




手機鬧鐘設定半夜一點~我要起來裝入袋子~


結果~我是醉死了嗎~~~


我聽到的是6點的鬧鐘~~~一點的好像就沒發生的一樣!~


早上~忐忑的心~~切開麵包~~


當然她還是粉紅色的!~


一樣是越嚼越香~~皮Q~裡頭柔軟好吃~




全程我都沒有噴水~反正以我的功力噴了也是沒有大氣孔~




所以我也懶惰跑到2樓拿水槍了~


這顏色!一度抱著懷疑的態度~~~


不過吃進嘴裡好滿足喔~


尤其那個核桃~~我真的是愛死了~~~


 


PINK LADY6_331_68b1b3459370873.gif~這次沒有烙英文~~~


我的紅酒蔓越莓核桃麵包


就不能站上台面啦6_331_dfaf5e87ba5c684.gif



 


 


 


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