飄雅寶貝

草莓做的麵包???!!!~大手筆喔!~

甘有可能????

今年我連一顆草莓都還沒吃到呢!~

一罐無料ㄟ(無負擔的)紅酒~一直放著無人理睬!~

我讓她貢獻一生的精華~讓她蛻變~終成經典!~

吳寶春師傅的經典麵包~紅酒桂圓麵包~

這次我是加蔓越莓和核桃~

沒有所謂寧靜的種!我只會一種簡單的液種~

液種:(放置一天)

水75~高粉75~鹽一咪咪~速酵1/16t(1/4t的1/4)

麵糰:

紅酒120cc~水100cc~高筋麵粉300克~奶粉2T~速酵3/4匙~

鹽1/2t~二砂糖2大匙~奶油15克~

用麵包機打~~一個極致粉紅的顏色好怪~

跟之前略為紫色差別很大~~我都差點想叫她粉紅豬了!~

因為是液種的關係~~所以打到最後都要多加30克的麵粉~

蹲在麵包機旁加麵粉~~我都快醉了~~~頭好暈!~

最後的30克麵粉加完呈現這般~

取出的時候~~我只有一個想法~

這是飛壘口香糖!!!!~太像了~~連味道都像!!!~香香甜甜的!~

這都是晚上打的~所以移入冰箱冰溫冷藏~

隔天晚上7點叫老公取出回復室溫～9點多回來再來操作!~

加了紅酒不似以往液種的驚人爆發力~

在做一個和4個之間猶豫~最後是考慮電費(哈哈)做成4個!~

(一大個要烤40分鐘~~4個只要20分鐘)

放上蔓越莓和核桃~~

顏色還是好粉捏~

做成圓形比較簡單~

放入烤箱後一個小時(烤箱有放一鍋熱水)

上下火200度預熱後~

劃線的功力~~唉!!!~重覆割了好幾刀啦!~

時間是11點16分~~~進烤箱~

下火8分鐘後改成100度~~~10分鐘後歸0~

上火15分鐘後改成150度~

共烤20分鐘~

收一收要來睡覺了~

照樣!~用筷子架高~~我又端到房間了~

手機鬧鐘設定半夜一點~我要起來裝入袋子~

結果~我是醉死了嗎~~~

我聽到的是6點的鬧鐘~~~一點的好像就沒發生的一樣!~

早上~忐忑的心~~切開麵包~~

當然她還是粉紅色的!~

一樣是越嚼越香~~皮Q~裡頭柔軟好吃~

全程我都沒有噴水~反正以我的功力噴了也是沒有大氣孔~

所以我也懶惰跑到2樓拿水槍了~

這顏色!一度抱著懷疑的態度~~~

不過吃進嘴裡好滿足喔~

尤其那個核桃~~我真的是愛死了~~~

PINK LADY~這次沒有烙英文~~~

我的紅酒蔓越莓核桃麵包

就不能站上台面啦