慘劇哪ㄟ安捏擱發生蛤????~


打了一大篇要複製了~~~竟然只剩2行字!!!~


先吃一顆救心!!!!休息一下~~~~~~~~~~~~~~~~~


要打出一模一樣的好難喔~


閒話家常不來了~直接進入吧~


因為我這次也是用直接法~


本來是要做中種法的~~興高采烈的還做了2倍量~


沒想到酵母1t量成1T~~(驚嚇過程沒FU寫了~跳過跳過!!!!)


手邊的麵粉只夠我做直接法而已~


所以~不是我不做中種~~~我最近星期日有的是時間呢!~


等待等待!!!!無所謂的!!!!~


總是第2次寫文~~~沒啥FU捏~~~相信你們也懂這種感覺~


真正ㄟ全身無力啦!~


快快快~~直接進入主題~


材料:


高麵260(只剩260而已)～低麵40~水200~橄欖油15~速酵


3/4t~鹽1/4~砂糖15~奶粉4T~


以為橄欖油跟奶油一樣後下~~所以水用到200~


蹲在麵包機旁慢慢加水~~又慢慢加油!~


總算完成一個麵糰~


首發1小時後分成4份~




鬆弛20分鐘


桿麵棍也省了~~~直接壓扁~


水份有點多~~不好操作(要給自己手藝差找台階下!呵呵)))




後發一小時後~


(等待時間出門買無鹽奶油~~跑了2家全聯才買到~~真是無


言ㄚ)


烤箱預熱180度~進爐前大量噴水~




共烤約22分鐘~~(中間烤盤掉頭時還多噴了幾次)




終於~~~這星期有一盤手做的麵包!!!!~


抹上老師分享的奶油抹醬~




直接法依然迷人~





沒吃完的放冷凍~




今天早上麵包退溫後~奶油抹醬也稍微硬硬的~~


加熱小烤箱3分鐘後用餘溫烤麵包~


沒想到奶油抹醬吃起來更香甜呢~


本來不想拍的~~~最後禁不起照慾症的干擾~


又到樓上拿記憶卡下來~


拍一下拍一下~~相機沒吃飽也不行捏~~心裡總是過意不去


呢!


 



 


 


 


 


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