好久沒吃碗粿了~~主要是小女兒突然想吃~

 

一般~~只要是po過的~我就不想做了Mocmoc女生表情~

 

剛好2姑姑拿筍來,媽媽種的紅蔥頭又收成了Mocmoc女生表情~

 

菜脯~~家裡永遠不缺Mocmoc女生表情~

 

沒空浸泡在來米時~買一包在來米粉很方便~33元~

 

先炒料~

 

爆香紅蔥頭~絞肉~

 

 

依序下這些~

 

 

 

加個醬油調個味~2大碗公的料~

 


以前Mocmoc女生表情po過碗粿了~

 

這一次~有那麼一點點不同Mocmoc女生表情!~

 

以前用炒鍋蒸~~

 

要分2次才剛好蒸12碗~

 

這一次~~搬出我的機司~~

 

做饅頭做不成功~~~蒸籠!你也別想閒著~

 

叫出來服勞役一下Mocmoc女生表情~~~

 

這樣~~以前不認識我的~~才有吃碗粿的的機會Mocmoc女生表情!~

 

(炒鍋蒸的跟電鍋蒸的不同~Mocmoc女生表情所以可以再上一次)

 

一斤在來米粉總共可以做成12碗碗粿~

 

日陽牌的在來米粉~量杯使用的是大同電鍋的量杯~

 

做法是~5杯水調粉漿~8杯水煮滾沖入粉漿中~

 

這一次我用4杯水調粉漿(調好後加鹽巴調味)

 

 

9杯水煮滾~

 

 

沖入粉漿中~快速拌勻~

 

馬上就濃稠了~~不用再拿到瓦斯爐上攪粉漿~

 

 

我們家的口味就是維持一直以來媽媽以前做的方式~

 

不喜歡稀稀的粉漿拌入餡料一起蒸~

 

在來米漿先均勻分成12碗~

 

 

放上滿滿的餡料~

 

一個蒸盤放3碗~

 

 

另一個4碗~

 

 

最上層架5碗~

 

 

剛剛好一次ok~多省事ㄚ~

 

外鍋2杯水~跳起後~沒空吃就先放著~

 

碗粿~~吃冷吃熱都好吃~冷了比較Q~

 

小時候帶便當的滋味Mocmoc女生表情!~

 

自從以前媽媽做碗粿之後~我也不曾買碗粿了~

 

台南有名的碗粿~或是美食節目介紹的~都打動不了我!~

 

因為會自己做~~就不可能買~

 

還有~~去哪裡找自己家料多的碗粿!~

 


還可以一邊添加餡料呢!!!!~

 

 

這是我們家~很獨特的碗粿~

 

一般只有放菜脯也叫碗粿~

 

我們是一定要放熟筍丁Mocmoc女生表情

 

才是我們家正港好吃的碗粿!~

 

想來一碗嗎?~Mocmoc女生表情總共12碗而已喔~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                  可愛動圖來自 min~

 


 

 

 

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