兵不厭炸!~

買了氣炸鍋~好像一天沒炸就很痛苦~

說炸~其實算是逼油~

社團有人說天天消夜吃氣炸雞塊~鹽酥雞類的~氣炸雞腿雞翅~

竟然從70幾瘦到60幾(男生)~真是太誇張了!!!~

這天~老公去金門玩~中午只有我在家~

我也懶得煮飯或加熱食物~拿出自己烤的土司~加上起士絲~

 

200度~~竟然3分鐘就好了~~也太快了吧

用烤箱不僅要預熱10分鐘以上~而且要等起司融化也要將近20分鐘~

泡一杯綠茶~我的午餐就這樣搞定~

 

這麼方便的氣炸鍋~~難怪買到缺貨~工廠日夜加班~

 

真是太神奇的!!!!~

 

然後~我也在全聯買了一盒基隆甜不辣~

 可能全聯的員工對甜不辣比以往暢銷非常不解~~哈~~

洗掉一些甜不辣本身多餘的油~切條進去氣炸~

180度或200度氣炸都可以~隨時可以抽拉炸籃出來觀看~

幾度幾分很難說~量少或量多~大條或小條~熟成程度都不同~

所以朋友說會煮菜的人~能很輕易的駕馭氣炸鍋~

可是~我說~不會煮菜的人~創意更多~~

氣炸鍋不只氣炸食物~很多人連烤餅乾烤麵包烤蛋糕都非常完美~

真是讓人對氣炸鍋刮目相看!~

烤好的甜不辣澎塞塞~~看起來就超好吃~

 

不鍋出爐會消風也是正常的~

 

聽說甜不辣有兩款~一種是魚漿多的~一種是粉多的~

魚漿多的會消風是正常的~每種口感都有不同的愛好族群~

我是方便就好~~平時也不是天天吃甜不辣的或買甜不辣的~

氣炸鮭魚~~洗淨抹些鹽巴直接放入~不用加油

 

超級方便~~

200度20分鐘~~

 

想要再酥再金黃一點可以繼續加熱~

這是我烤的~~老公說很好吃~~

隔沒幾天~沒想到他先下班~換他玩~

他烤得竟然比我漂亮~

 

而且他也沒有問我溫度~~幾分~~

 

型男真的不是浪得虛名!!!!~

(其實他有偷偷上網估狗文章~~哈~)

氣炸鍋真的是主婦的得力助手~

以前說電鍋是啞巴媳婦~~現在呢~

氣炸鍋可是個精明幹練的ㄎㄧㄤˋ咖媳婦~

炸個主食~炒個青菜~煮個湯~小家庭很容易就煮好一餐了~

當然~氣炸鍋加熱食物也是一絕

在全聯買甜不辣的時候~看到熟食區有煙燻豬耳朵

想說買來吃看看

回家切些蔥末辣椒末一起加熱~~

 

很快的~~又一盤美味食物快速上桌了~又能逼一些油出來~

 

還有~牛肉切丁~~氣炸牛肉~比煎的好吃~

 

最不可思議的是氣炸虱目魚~

買了兩片無刺的虱目魚片~分兩次炸~

180度10分

200度5分~

沒有翻面~

 

全程打開沒油煙~也不會噴~

 

原本我是打算用蒸的~但是女兒說想吃煎的~

於是~~我變成氣炸的~~最省事~

虱目魚我沒翻面氣炸~因為沒抹油我也怕翻面變醜~

我想吃酥酥的魚皮~所以魚皮向上~

還有~~非常簡單的氣炸花枝丸~

冷凍花枝丸退冰~直接放入炸籃~180度先烤10分鐘~

再用200度繼續加熱至花枝丸膨脹~

 

氣炸鍋使用原理~一開始先低溫烤乾水分~再來高溫酥脆~

所以幾乎不會有油煙

氣炸魚類~室內會有魚味是正常的~

其他食物還好~都是好聞的味道~

對了~消除室內魚味~油煙味~

最簡單的方法~就是拿我們自製的橙皮或柚皮酒精

拿出來噴兩下~室內馬上芳香~~

氣炸香腸~~

香腸我習慣先煮熟~一來~感覺亞硝酸鹽會流失一些~

 

用牙籤搓洞~讓多餘的水分流掉

 

再以180度氣炸~最後可以轉200度加強氣炸~中途要翻面~

幾分真的沒再記~就是要烤熟烤漂亮~~

 

氣炸椒鹽杏鮑菇~

 

洗淨剝絲~直接氣炸~最後再調味

氣炸娃娃菜~

 

氣炸素食牛蒡甜不辣~

 

都能逼出好多油喔~~

 

撒上胡椒鹽就很好吃

 

最簡單的莫過於氣炸雞塊~雞柳條~~雞米花了~

冷凍食品基本上我幾乎沒買~~

但是有了氣炸鍋後~平時不常吃的~要油鍋的~~

通通省力又方便~~不用擔心炸完一鍋油要煮到何年何月~~

冷凍雞塊~不用解凍~200度~20分鐘~中途要翻面

 

還能逼出很多油呢~

 

炸籃是不沾鍋材質的~可以直接放雞塊炸~

但是看人分享~用有打洞的蒸籠紙~可以比較保護炸籃~

例如~香腸烤後~底部會有醬油沉澱的烤焦痕跡~~

如果沒用鋁箔紙或是蒸籠紙~

是不是感覺比較難洗~所以我們現在都買8吋蒸籠紙來使用~

蒸籠紙和烘焙紙材質一樣~耐高溫220度~

有分打洞的和沒打洞的~沒打洞的以前是買來做為烤輕乳酪蛋糕的底紙

蝦皮買會比較便宜喔~

烘焙行分裝50張或100張~價錢稍微高了一點~

反正比價是女人必備的天份~不用教學~~大家都會吧?!~哈~~

一次買個500張1000張~

當你天天使用氣炸鍋時~~你就不會覺得500張好多喔~

不過~我因為急用~~是在烘焙行買的~方便就好~~

大家都說紅龍雞塊好吃~

我女兒愛吃雞柳條~於是~我在蝦皮訂了冷凍食品~~

 

天啊~~誇張吧~~準備吃到明年去了嗎?~(總共13包)

 

幸好~我的好友~~給我接收一半去了~~

她說~你買~我就跟著買~~

反正~~我隔壁的弟弟家冰箱是空的~~

 

都是讓我冰麵粉~~現在連冷凍庫也讓我霸佔了~~~哈~~~

 氣炸雞柳條

 

 

 氣炸雞米花~~

 

 炸炸炸~炸遍天下~

你心動了嗎?~~~

然後聽說我的好友的老公說~

叫她再訂一台~

兩台一起炸比較快

這麼強大的炸遍份子~~我要打電話報警啦!!!!!!!!~

 

 

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