兵不厭炸!~
買了氣炸鍋~好像一天沒炸就很痛苦~
說炸~其實算是逼油~
社團有人說天天消夜吃氣炸雞塊~鹽酥雞類的~氣炸雞腿雞翅~
竟然從70幾瘦到60幾(男生)~
真是太誇張了!!!~
這天~老公去金門玩~中午只有我在家~
我也懶得煮飯或加熱食物~拿出自己烤的土司~加上起士絲~
200度~~竟然3分鐘就好了~~也太快了吧
用烤箱不僅要預熱10分鐘以上~而且要等起司融化也要將近20分鐘~
泡一杯綠茶~我的午餐就這樣搞定~
這麼方便的氣炸鍋~~難怪買到缺貨~工廠日夜加班~
真是太神奇的!!!!~
然後~我也在全聯買了一盒基隆甜不辣~
可能全聯的員工對甜不辣比以往暢銷非常不解~~哈~~
洗掉一些甜不辣本身多餘的油~切條進去氣炸~
180度或200度氣炸都可以~隨時可以抽拉炸籃出來觀看~
幾度幾分很難說~量少或量多~大條或小條~熟成程度都不同~
所以朋友說會煮菜的人~能很輕易的駕馭氣炸鍋~
可是~我說~不會煮菜的人~創意更多~~
氣炸鍋不只氣炸食物~很多人連烤餅乾烤麵包烤蛋糕都非常完美~
真是讓人對氣炸鍋刮目相看!~
烤好的甜不辣澎塞塞~~看起來就超好吃~
不鍋出爐會消風也是正常的~
聽說甜不辣有兩款~一種是魚漿多的~一種是粉多的~
魚漿多的會消風是正常的~每種口感都有不同的愛好族群~
我是方便就好~~平時也不是天天吃甜不辣的或買甜不辣的~
氣炸鮭魚~~洗淨抹些鹽巴直接放入~不用加油
超級方便~~
200度20分鐘~~
想要再酥再金黃一點可以繼續加熱~
這是我烤的~~老公說很好吃~~
隔沒幾天~沒想到他先下班~換他玩~
他烤得竟然比我漂亮~
而且他也沒有問我溫度~~幾分~~
型男真的不是浪得虛名!!!!~
(其實他有偷偷上網估狗文章~~哈~)
氣炸鍋真的是主婦的得力助手~
以前說電鍋是啞巴媳婦~~現在呢~
氣炸鍋可是個精明幹練的ㄎㄧㄤˋ咖媳婦~
炸個主食~炒個青菜~煮個湯~小家庭很容易就煮好一餐了~
當然~氣炸鍋加熱食物也是一絕
在全聯買甜不辣的時候~看到熟食區有煙燻豬耳朵
想說買來吃看看
回家切些蔥末辣椒末一起加熱~~
很快的~~又一盤美味食物快速上桌了~又能逼一些油出來~
還有~牛肉切丁~~氣炸牛肉~比煎的好吃~
最不可思議的是氣炸虱目魚~
買了兩片無刺的虱目魚片~分兩次炸~
180度10分
200度5分~
沒有翻面~
全程打開沒油煙~也不會噴~
原本我是打算用蒸的~但是女兒說想吃煎的~
於是~~我變成氣炸的~~最省事~
虱目魚我沒翻面氣炸~因為沒抹油我也怕翻面變醜~
我想吃酥酥的魚皮~所以魚皮向上~
還有~~非常簡單的氣炸花枝丸~
冷凍花枝丸退冰~直接放入炸籃~180度先烤10分鐘~
再用200度繼續加熱至花枝丸膨脹~
氣炸鍋使用原理~一開始先低溫烤乾水分~再來高溫酥脆~
所以幾乎不會有油煙
氣炸魚類~室內會有魚味是正常的~
其他食物還好~都是好聞的味道~
對了~消除室內魚味~油煙味~
最簡單的方法~就是拿我們自製的橙皮或柚皮酒精
拿出來噴兩下~室內馬上芳香~~
氣炸香腸~~
香腸我習慣先煮熟~一來~感覺亞硝酸鹽會流失一些~
用牙籤搓洞~讓多餘的水分流掉
再以180度氣炸~最後可以轉200度加強氣炸~中途要翻面~
幾分真的沒再記~就是要烤熟烤漂亮~~
氣炸椒鹽杏鮑菇~
洗淨剝絲~直接氣炸~最後再調味
氣炸娃娃菜~
氣炸素食牛蒡甜不辣~
都能逼出好多油喔~~
撒上胡椒鹽就很好吃
最簡單的莫過於氣炸雞塊~雞柳條~~雞米花了~
冷凍食品基本上我幾乎沒買~~
但是有了氣炸鍋後~平時不常吃的~要油鍋的~~
通通省力又方便~~不用擔心炸完一鍋油要煮到何年何月~~
冷凍雞塊~不用解凍~200度~20分鐘~中途要翻面
還能逼出很多油呢~
炸籃是不沾鍋材質的~可以直接放雞塊炸~
但是看人分享~用有打洞的蒸籠紙~可以比較保護炸籃~
例如~香腸烤後~底部會有醬油沉澱的烤焦痕跡~~
如果沒用鋁箔紙或是蒸籠紙~
是不是感覺比較難洗~所以我們現在都買8吋蒸籠紙來使用~
蒸籠紙和烘焙紙材質一樣~耐高溫220度~
有分打洞的和沒打洞的~沒打洞的以前是買來做為烤輕乳酪蛋糕的底紙
蝦皮買會比較便宜喔~
烘焙行分裝50張或100張~價錢稍微高了一點~
反正比價是女人必備的天份
~不用教學~~大家都會吧?!~哈~~
一次買個500張1000張~
當你天天使用氣炸鍋時~~你就不會覺得500張好多喔~
不過~我因為急用~~是在烘焙行買的~方便就好~~
大家都說紅龍雞塊好吃~
我女兒愛吃雞柳條~於是~我在蝦皮訂了冷凍食品~~
天啊~~誇張吧~~準備吃到明年去了嗎?~(總共13包)
幸好~我的好友~~給我接收一半去了~~
她說~你買~我就跟著買~~
反正~~我隔壁的弟弟家冰箱是空的~~
都是讓我冰麵粉~~現在連冷凍庫也讓我霸佔了~~~哈~~~
氣炸雞柳條
氣炸雞米花~~
炸炸炸~炸遍天下~
你心動了嗎?~~~
然後聽說我的好友的老公說~
叫她再訂一台~
兩台一起炸比較快
這麼強大的炸遍份子~~我要打電話報警啦!!!!!!!!~
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