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接觸烘焙之後漸漸的往健康食材攝取營養~

常見的就是黑芝麻粉~全麥粉之類的~

或是加上南瓜泥地瓜泥打麵糰~

最近很多人用亞麻仁粉來做麵包~

對亞麻仁籽粉其實我也很陌生~只是聽說很香很香~

剛好大姐買一罐現磨的亞麻仁粉要給媽媽早上沖泡牛奶飲用

聞起來真的非常香~

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所以~~當然~~偶~給它ㄎㄧㄤ一些來做麵包囉~~

不然~女兒賊當假的嗎呵呵呵呵???!!!~

上是做過兩次冰種黑芝麻吐司之後~

我又用麵包機(沒加冰種)直接又做了一次黑芝麻吐司

當然是直接在麵包機裡頭做悠闲果汁~沒拿出來桿捲!~

老頭竟然問我說:你這次有更改配方嗎?

怎麼吃起來不一樣!!!~

哦卖噶的喲~~~~~~~~變歪嘴雞了耶~~怪怪!~還真的吃得出來!!!!~

養叼了養叼了~~~這下麻煩大了汗~

那個一指神功(麵包機自動做麵包)不就以後都不能用了哎~~

可是我忘了做冰種起來~雖然只是喇喇咧~放冰箱而已

有時候就是懶啦~再加上沒用烤箱烤~

哇攏卡沁菜~

好啦~哼哼哼既然金主每天的早餐要求不多~

兩三片吐司再加牛奶或豆漿而已~

那麼~最快速的種偷偷暗笑~~就是湯種囉~

趕快來做湯種吧!

100cc牛奶煮沸~

 

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加入100克高粉

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用筷子攪拌均勻後~

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揉成光滑的麵糰

這就是湯種~(一份可分成兩次~共做兩份吐司)

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有什麼比這個快呢~

湯種放涼後

來做亞麻仁吐司了

材料:

高粉200~湯種一份(100克)~速酵2.5克~糖(小P湯匙2T)大約17克~

奶粉(小P湯匙2T)大約12克~鹽1/4t~亞麻仁籽粉30克~

冰水150~160cc

第一次做~

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攪拌時就很香了

取出做兩次桿捲~

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後發約90分鐘~

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小P固定烤35分中取出

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第一次吃到健康的亞麻仁粉吐司!~

非常好吃~

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室溫放了兩天~婆婆吃到後說:以後都做這一種吐司

不要做黑芝麻的(黑嚕嚕~她說的是麵包機做的)

這種ㄟ~卡好呷!~呷完一塊又會想再吃第二塊

我說~~媽~那你就吃阿~

她又說:飽了~~

(婆婆的食量真的超小)

來~插播一下~看一下黑嚕嚕黑罵罵ㄟ黑芝麻吐司(麵包機自動做的)

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你們看~~我也感覺很軟很好吃款阿~~

組織也不錯阿~很細緻(沒想到金主竟然吃得出來)

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這下又換我臭屁了~

我又說~~媽~你很識貨喔~~這亞麻仁粉非常有營養

而且~這次配方又不一樣~我用湯種

湯種ㄉ是統一麵包廣告ㄟ湯種

ㄉ是做粿滴用ㄟ(粿ㄘㄨㄟˋ)(粿ㄅㄛˊ)ㄟ卡軟!~

是說~~人家才吃一片吐司而已~我就介紹這麼多是在幹嘛ㄚ????!!!!~

真正是愛郎褒!!!!~龇牙笑

既然太后娘娘有垂愛~

於是又做了一次~(反正湯種還有一份)

這回做了毛毛蟲的造型!~

 

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發的也不錯

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隔天~~老頭又問了~

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你這次怎麼做的?

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我說~~兩次桿捲阿~怎樣~有沒有比較好吃~

沒想到他又說~~看這紋路就知道不一樣~~

呦呦呦呦呦~~~很厉害真的好內行喔~~~

 

 

 

以下文章擷取自廖叔叔健康屋~神奇粉末-亞麻仁籽粉

亞麻是西南亞與東南歐土生土長的植物,它的拉丁文意思為「萬用植物」,

意指擁有多方面的用途,如幫助瘦身、降血脂、抗發炎、改善更年期等功效。

亞麻仁籽本身富含Omega3油脂,有天然的堅果香味,可以運用在許多的料理上。

為何要吃亞麻仁籽 ?

亞麻仁籽富含Omega3脂肪酸,主要包括DHA、EPA(只有動物中含有)

及a-次亞麻油酸(只有植物中含有)。

DHA、EPA在動物界中,以深海魚類如鯖魚、沙丁魚、鮭魚、鯡魚等含量最多,

而a-次亞麻油酸在植物界中則以「亞麻仁籽」首屈一指。

因此,由亞麻仁籽壓製成的亞麻仁油,又有素魚油之稱。

亞麻仁籽粉好處多多

1、有助瘦身

亞麻仁籽粉,使用德國專利認證-冷壓超細研磨技術、瞬間殺菌、保留完整細胞壁,

即最珍貴的活性基。所謂活性基,

能將囤積在血管壁上及塞在體內的油脂重新與蛋白質作結合,

使體內脂肪從油溶性變成水溶性,順利被代謝,有助於小腹平坦。

2、排便順暢

亞麻仁籽的外殼含有木酚素,木酚素是可溶性纖維的優良來源,

纖維質能預防便秘,使排便順暢,維護腸道黏膜及大腸的健康。

3、調節荷爾蒙

木酚素可調節體內荷爾蒙量,改善更年期症狀,

例如:潮紅發熱和因陰道乾澀引起的真菌感染,

亦可改善由荷爾蒙失調引起的經前症群。

在此提醒素食者,應多留意Omega3脂肪酸的補充,

許多女性素食者常出現提早停經的原因,

即是Omega3脂肪酸不足而使荷爾蒙失調,造成卵巢提早退化。

4、天然的抗炎因子

Omega-3脂肪酸可幫助舒解風濕性關節炎、牛皮癬、及過敏引起發炎的症狀;

更有研究顯示,它能預防乳癌、前列腺癌及肺癌。

5、降血脂

Omega3脂肪酸是現代飲食中極易缺乏的營養素,他具有保護心血管的功能,

如預防血液凝結、降低膽固醇及血壓,以及減少三酸甘油脂含量。

亞麻仁籽的食用方法

亞麻仁籽是營養完整的食品,

由於外殼較硬,直接食用時,可選擇碾破的籽仁。

烹煮前須先浸泡水中約十來分鐘,以使外殼軟化,方便消化;若不想自己烹煮,

也可選擇研磨好的亞麻籽粉,在一般健康食品店都買的到。

至於市售的亞麻仁油最好不要用來烹煮,

因為它的沸點很低。最佳的使用方式是搭配冷食,

或現磨的亞麻可以加在麥片、沙拉、湯類、炒菜、烤麵包與其他的料理上。

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