很久沒po文了~
寫文是需要有閒情逸致的,更需要有好心情!~~
最近老闆娘每天都去志工~
所以我的工作量變大~
有時好幾天沒開電腦~
好幾天沒進來自己的格子了~
當忙碌變成事實~只能自我調整心態~
這樣才能樂在其中~
工作就是這樣~
有時候退一步替他人想~心情也就不那麼鬱悶了!~
只是無法照時間po文而已~
(意思是~平常摸魚摸很大囉~哈哈哈哈哈)
還是那句老話~最近芋頭盛產!~媽媽種的芋頭只能靠我處理掉了
其實做芋泥蛋糕卷消化的最快~
但是~最近對烤蛋糕這檔事完全提不起勁~
純粹拿來單純吃芋泥球~
或是做成吐司!
媽媽愛吃芋泥吐司~我也喜歡捲進大量的芋泥~
喜歡看淡淡紫色的螺旋紋路~
但是~通常一出爐就快速的縮腰~
只有前後兩片是正常的~
有的更誇張~~縮成狗公腰~~~(像肉骨頭那樣)
真是令人懊惱~
到底~要包上滿滿的芋泥~要料多~要美味!~要麼包啊~
最後~聽萍萍的建議
做成辮子吐司!~
首做:用200克高粉~50克全麥粉
第一次綁辮子~~做三條就好(芋泥大概150克上下)
完全是臨時動議~沒去看網頁~就隨便放了~也不知道對不對
辮子綁好後有點長耶~
只好對折入烤模
烤好後其實也算堅挺!~不怎麼縮~
切吐司才是最大的考驗~又是戰戰兢兢的~
最後切好~也縮了~
切了幾片之後~乾脆切成方型~~不然又會被我爛刀工蹂躪~
感覺全麥芋泥吐司口感沒那麼佳~
於是又做了原味的辮子芋泥吐司
辮子吐司縮腰就沒以前正常兩次桿捲那麼嚴重~
切片花紋沒有螺旋紋來得美麗!~
於是乎~
我又改變造型~做成山型吐司
依然沒有我喜歡的紋路
看人家做雙峰的也很美~又做了芋泥雙峰(芋泥共用120克)
是我切錯邊嗎?~沒有別人漂亮的螺旋紋~
而且~~竟然是這麼搞笑!!!!!~(我都不好意思說像啥了~哈哈)
真的是令人汗顏啊.......~~~
後來一包芋泥剩166克~~
這回~真的是我變我變我變變變!!!!!~
決定分成8球~
看它還縮不縮腰!!!~
結果~我冷凍退冰的芋泥我才分成7份而已(因為看起來不多)
最後一份包奶酥餡~
<這個是應大姊女兒要求說想吃奶酥口味的~
因為芋頭的她不敢吃(跟我家女兒一樣)
我怕包太多奶酥也會有空殼和縮腰的情形
所以包少少~所以奶酥還有剩~
上頭點綴一粒葡萄乾做分別
很怕下方那四顆芋泥球吐司會被壓扁扁膨脹不起來ㄟ~
結果事實證明~~~好乖巧~~發酵的不錯
出爐完全沒縮腰~~
放涼也沒縮~~
這個就要一球一球撥來吃囉~
挑戰成功
以後芋泥吐司都可以用這個方式~~
即使內餡共200克也不怕了~~
(以前用桿捲的~150克的芋泥也縮~120克也縮~)
內餡太少吃不出味道
內餡太多又會縮腰~
改成一球一球的~~都有乖乖躺好~~
總算皇天不負苦心人啊!!!!~
最後~來些營養吐司!!!!~
全麥蔓越莓核桃吐司~(150克高粉~100克全麥粉)
好像加了50克核桃~50克蔓越莓~滿滿的料~嚼起來好香啊~~~
最近剛好全聯賣的統一生機蔓越莓乾和葡萄乾第二件五折
以往我都買三葉的蔓越莓和葡萄乾
剛好架上都沒貨~有新產品:統一生機的
看到生機兩個字~感覺應該有比較健康~哈哈
所以買了幾包回來用
葡萄乾比三葉超大葡萄乾還大粒~
我都一切三~看起來份量比較多~(放50克葡萄乾而已)
吃起來也不會太甜~
天天做吐司~不似以往偶爾做一次~灑料不眨眼的~
適量就好~還要一切三~哈哈~~
蔓越莓乾還剁碎溜~
(50克切碎的蔓越莓乾遣來量好多喔)
下面這個大概是湯種葡萄乾吐司~做太久都忘了~~~
一樣也都是放50克切碎的葡萄乾
組織看起來明顯不同~(大部份我都是金牌配方直接法而已)
一下給大家看了這麼多吐司~~都飽了吧!!!!~哈哈哈~~~
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