剛剛看了一下~~竟然6天沒發文了~
有點混~~哈哈~~
其實陸續都有做~只是作品不太符合自己期待~
兩篇當一篇發囉~
自家種的地瓜~削了兩三條蒸熟壓成地瓜泥備用~
攪拌機太大台~~感覺不太勝任~
又用回小台的麵包機~不太有時間做~
一次打一公斤的麵粉量會被麵團追著跑!~
500克高筋麵粉~200克地瓜泥~水~都是冰的~
買了一隻溫度計~99元~
電子式的都250~350元之間~我這偶爾做一次的買最普通的就好~
長得真像髮簪ㄚ~~以後夏天天氣熱時還可以盤髮!~哈哈哈~~
這溫度計有準喔~放冰水~急速下降~
拿在手指之間用力按~溫度又上升到30度以上~
這回假熬溫度下火調成180~
165/180
烤出來顏色淡一點~
重點就是它...........................縮腰了~
記錄.......(有失敗才有成功!!!!)
切得2266的吐司
以前看人家說縮腰~~原來就是這樣~
一定要讓我見識一下嗎????~
這批吃完又做一次~~
想說~我都放在塑膠袋裡低溫冷藏發酵~
拿出來時氣泡一大堆~麵團又黏手,砧板,桿麵棍的
整型整出來都醜死了~
於是又去買一個大的保鮮盒~
(翻翻以前做300克麵糰時的格子資料~放保鮮盒都不太會有氣泡產生)
刷上薄薄的牛奶
難得顏色這麼美,卻縮腰又軟腳~~我真的是不會做吐司啦~~
要來撞牆了~~
切面~
離完美吐司有一大段距離~
深刻反省中.................................
早餐還是要吃的~~夾薯泥沙拉~~養肥自己!!!~
(做薯泥沙拉剛好可以讓小孩練刀工~
馬鈴薯,紅蘿蔔~小黃瓜切小丁~都給大女兒切~
我只在客廳翹腳喝茶說:~~小心嘿~~手指頭要留住蛤!
留言列表