飄雅寶貝

上星期婆婆出去玩~所以有好幾天晚餐要自己煮~

福至心靈的想炒金瓜米粉(南瓜炒米粉)~

因為小女兒不敢吃南瓜~她剛好不在家~所以我可以大展身手!

以前南瓜氾濫~

現在苦等不到在地上扣扣鍊ㄟ南瓜~只好上市場買一顆~(一斤30)

(買南瓜還送我好幾根辣椒~~哈哈~)

材料:

南瓜半顆~肉絲適量~青蔥一把~香菇~蝦米~油蔥酥~

調味料:醬油~鹽~烏醋~白胡椒粉

做法參考網路還有阿基師~不過沒加鮪魚罐頭~

因為光是肉絲就105元了~

這回到黃昏市場買肉~老板切絲也切得太大器了~

每一條都很粗~~我也沒時間改刀了~

煮法都是很隨興的

炒米粉你們都會!~(我平常都吃婆婆炒的~自己很少炒)

做法看看就好~~一忙!順序還顛倒呢!~

(燒一鍋水~下米粉滾一分鐘後撈起瀝乾水份放在鍋中蓋上鍋蓋,

像悶飯一樣米粉會Q~以上是阿基師說的~~)

首先刨半顆的南瓜~再切一些紅蘿蔔絲配色~

爆香香菇和蝦米後~

再下肉絲翻炒至變色後加入紅蘿蔔絲~

接著下刨好的南瓜絲~

(南瓜切片也可以~我想讓她絲絲入扣,而且快熟)

看到一旁的蔥段~~我竟然忘了它的存在

所以又洗了平底鍋爆香它~

蔥爆香後才會更香~

加了油蔥酥~醬油膏~適量的水~一些鹽

滾了之後先盛一些南瓜絲出來(最後要放在米粉上頭的)

倒入悶的QQ的米粉(切段方便拌炒)

拌炒後加入炒米粉好吃的重要秘密武器~

烏醋和白胡椒粉~(婆婆說滴)

金瓜米粉就完成了~

剛剛先盛起一些的南瓜絲放在米粉上頭~

沒空洗香菜擺上去啦~~~足可憐ㄟ~~趕嘎賣系~

(買五條小黃瓜18元~~老闆的女兒還送我香菜捏~)

上回去六條通~老公點一盤120的沖繩絲瓜~

這麼愛吃絲瓜齁~~我就買絲瓜回來自己煮~~

3條50~還可以搭配大黃瓜~~

所以我買了兩條絲瓜~一條大黃瓜~

煮蛤蜊絲瓜湯來配~

金瓜米粉+蛤蜊絲瓜~吃了會頂呱呱喔~~哈哈哈哈哈~~

結果~我女兒說ㄚ嬤炒的台式米粉比較好吃啦~

加什麼南瓜!~為什麼要加南瓜????

(因為我還沒PO過阿~所以你們就得吃!~哈哈哈)

我覺得很香很好吃阿~