飄雅寶貝

今天要教大家6分鐘護一生~

呵呵~~是6分鐘完成一道名菜啦~~左宗棠雞~

簡稱左公雞~

翻閱食譜~各家做法都不一樣~

後來在網上看到李德全老師的作法~~

雞肉切法跟我一樣耶~捨他其誰ㄚ~而且最重要的是免經油炸

的過程~

(一般的食譜~作法都有油炸過)

而且~~短短的時間內馬上上桌~太好了~~非常適合還要再出門

加班的我啦~

買了2支大雞腿肉~請老闆去骨~肥美的雞~2支雞腿2斤多耶~

一斤120~2支270~~~貴~~~~~~~~

不過在外光吃個排餐也都超過270啦~~所以~~心肝ㄉU一下ㄉ

好~

我的材料~

去骨仿ㄚ雞腿肉2大片~不辣的長辣椒3大根~

調味料:

蒜末30克~米酒1T~白醋1T~醬油1.5T~番茄醬1T~糖1T~太白粉

2t(我用玉米粉)

用一個碗調勻全部備用~

作法~

1:事先將雞腿洗淨~先將厚薄不均的雞腿肉劃格子狀的紋路~

再切成每塊約3公分大小的塊狀~方便快速煎熟~

先醃上少許醬油和米酒~以及用一些玉米粉抓勻醃好備用

2:鍋中放少許油(如果是材質很好的不沾鍋也可不放油喔~雞皮

朝下)

我沒時間排雞肉~~全部倒下鍋~蓋上鍋蓋煎一面焦香後~

 也下去籽的辣椒段煎香~ 至雞肉熟後~鍋中逼出很多油耶~~

   先將雞肉盛起~~將油倒出~

很多油齁~~所以煎雞肉不下油也可以喔~再將雞肉倒入鍋中~

3:將調味料調勻倒入鍋中與雞肉拌勻~讓醬汁均勻裹上雞肉～

即可盛起~

這個李德全老師教的作法~蒜末是不須經過爆香的~~直接下

鍋蒜香味更香~

不好意思~~我大約花了12分鐘啦~~總是要等雞肉熟

ㄚ~(我用小火煎的)

總共分2盤啦~~一盤我慢慢拍~~一盤讓他們先吃~不要耽誤大

家的肚子~

小孩說~媽~這什麼醬ㄚ~~好好吃喔~

左宗棠醬啦~~

老公說~老婆:你煮這是糖醋雞腿喔~

拜託ㄟ~~剛剛就跟你說這是左宗棠雞~~蝦米糖

醋雞腿!!!~

卡有常識咧~~糖醋要爆香薑末~~~這是蒜末~

不同款ㄉ是不同款~

我管它叫左宗棠雞啦～名菜捏~

一致都說好吃~~連辣椒片都超好吃的~一點也不辣~~

(老頭說要辣一點會更好吃~不過~~我們母女不敢吃太辣~要顧

及小孩的口味~

 如果敢吃辣的人~辣椒籽留著不要去掉吃起來更過癮~~

這一次買到的辣椒超美的~~5大根20元~我將籽留下~~請我媽

種~~以後辣椒錢也省了~)

很簡單又快速的一道菜喔~

這裡有真人影片示範可看~~

李德全老師~左宗棠雞~

心動的人快去買雞肉吧~~

輕輕鬆鬆在家上大菜~