一樣是肉羹~如何讓它脫胎換骨~6_344_08a26f80e076378.gif


變成我的另一樣拙作~


呵呵~我上過的菜~~幾乎都是僅此一次~然後再另覓新作~


除非~


~它能像臭豆腐~大腸那般~既能泡菜臭臭鍋~大腸臭臭鍋~


麻辣臭臭鍋~麻婆臭豆腐~part1~2~3~4~5~6~.................165045890_c.jpg


吃到讓人退避三舍~哈哈~6_331_dfaf5e87ba5c684.gif


pink所賜~我們家的筍不僅可醜女大變身~肉羹麵又可享用


一次~~


肉羹~~大部分都是肉調魚漿~這是我之前做的~鮮蝦肉羹麵~


好吃不在話下~


pink說~不用魚漿也可以做肉羹~~對啦~~~有人專門賣赤肉羹


~


瘦肉條外頭包裹著番薯粉~


我家老頭~~友人又現割3支竹筍給他~~所以我家幾乎沒在買


筍的~


先買肉~梅花肉也可以~老闆說腿尖肉也好吃~


其實我不懂肉的~~他說好就好~請他幫我切條狀~


回家洗後醃上醬油~米酒~胡椒粉~少許五香粉~至入味~


我只準備這3樣~筍絲~紅蘿蔔絲~香菇絲~


 




發現冰箱還有這盤~~太好了~~怎麼這麼剛好~~又給我的羹增


添風采~


 




那是中午婆婆煮的~我女兒竟然很賢慧的剝好殼~又排得這麼


整齊~


平時我在家~~她都懶得剝殼等人家撥給她吃說~


暑假~~小孩真是閒到慌啦~~


肉條先沾番薯粉備用~


 




接著用一大鍋水~下沾過番薯粉的赤肉~下去略煮一會兒~


取出瀝乾水分吹涼備用~


 




香菇絲先甘煸過~再用少許油爆香~加入高湯~


筍絲~紅蘿蔔絲~略煮一會兒~



 


下赤肉條~續煮至肉熟~


略調一些醬油~鹽巴~柴魚粉~蒜頭酥~油蔥酥~最後用番薯粉


水勾芡~


再放上臨時加料的熟蝦~


淋上黑醋~加上芹菜珠~




本來只打算用中午的剩飯吃個肉羹飯就好~




偶滴婆婆又剛好有買陽春麵~~下一些麵條~~


老頭吃肉羹飯~我們吃肉羹麵~


本來標題要寫肉羹飯的說~


吃麵的時後~~又掃到風颱尾~莫名其妙被掃~~


兀朮嘎麥死~~6_344_80b0e230f33abd5.gif


我們家唯一的異性~~最近更年期到了6_331_182c8102c41b4f6.gif


大概要吃月月安了~~


 


 


 


 


 


 


 


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    pure寶貝 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()