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最近實在懶得烘焙~但是烤了巴斯克乳酪蛋糕之後~

為了替剩餘的鮮奶油找出路~只好烤蛋糕了

從去年1/11好先生來到我家之後~用它烤蛋糕的次數不多~

平板蛋糕更是沒烤過~枉費我還有兩個深烤盤~

客人送我一條自家種的芋頭~

蒸好加入砂糖打成泥後~加入大量的鮮奶油(因為要消耗它)~再加奶粉~

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第一次用好先生烤平板蛋糕~

(一直會用我烘王的烤溫來套用在好先生上)

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配方也是採用蜂蜜娘娘的7個蛋燙麵配方:

蛋黃7個~蛋白7個~植物油65~牛奶140~低粉125~糖75~PhotoCap_001.jpg  

怕下火太猛~所以換第二段烤溫時改往上移一層~

200/120烤15分鐘

150/120烤15分鐘~悶3分鐘~

塗上滿滿的芋泥~因為鮮奶油加了不少~~很好塗抹~

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些許破皮~加上捲的不美~沒有什麼拍照興趣

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而且一樣的配方~以往烘王只要20分鐘就可以烤好

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這烤了30分鐘還輸烘王~真是讓我很厭世ㄟ~

買好先生不就是期許自己能烤出好作品~

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然後~沒多久~~客人又送我芋頭了~~

要讓我練功夫的嗎?~~哈哈哈~~

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這次芋泥餡用的鮮奶油不多~所以跟第一次比~餡偏硬一些

(第一瓶鮮奶油烤了三個巴斯克乳酪蛋糕和兩條芋泥蛋糕捲剛好用完了)

然後蛋糕微溫時我就抹餡~

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結果~真的給我脫光光帶出場!!!!!!!!!!!!!~~~

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傳給小女兒看~

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沒想到她又有驚人之語了!!!~

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很像皮膚病的狗被剃毛

醉了醉了~~~我醉了!!!!!!!!!!~

趕著出門,隨便切一切~~

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隔天早上老公也是有稱讚喔~

他說:這隻天鵝很漂亮~~

嗯~有眼光!!!!~這芋泥餡的形狀~真的有像天鵝耶!!!!~~

果然有國王的眼睛!~

這天~買了三顆漂亮的山東大白菜~

一顆50元~超便宜的啦~每顆剝掉外葉後還淨重3公斤以上呢

原本想做酸白菜~剛好鄰居給了韭菜和蘿蔔~~

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就改做韓式泡菜吧~沒想到家裡的魚露和辣椒粉全加~味道剛剛好~

都不用出門再補貨!!!!~而且加了一顆梨子和兩個蘋果泥~也剛剛好~

拌起來就是好吃樣~

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果然不假~老公的同事家人都覺得像是外面賣的~

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反正紅通通就是好吃樣啦~哈哈哈哈~

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以上都是家常話~~

我的不破皮蛋糕捲要隆重登場了!!~哈哈哈~~

這也是要消耗第二瓶鮮奶油~這瓶是女兒烤巴斯克乳酪蛋糕時買的~

這次使用羅羅愛的點心diy社團~~羅爸分享的配方

 

燙麵法~

蛋黃8個~蛋白8個

糖135(我用96)

檸檬汁少許(我用醋)

香草酒少許鹽少許(忘記用)

牛奶120(我用白開水120+奶粉24)

玉米胚芽油90(我用葵花油80)

低粉140(我用低粉120+玉米粉20)

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好先生烤溫:放最底層

200/120  15分鐘後~掉頭

180/120  15分~悶3分鐘出爐~

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光看這烤色~~就知道成功了~~

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不枉費我還拉花啦!!!!~

內餡:鮮奶油350+糖35

本來想加草莓果醬的

開冰箱時看到巧克力~~就是你了!!!~

澳洲的國寶巧克力~單吃太甜~切了5個~撒在上頭~

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有巧克力吃起來QQ脆脆的~

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捲得也很不錯喔~~

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有進步啦~

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翻回以前的格子~

原來以前用烘王烤箱烤不破皮的蛋糕捲也是使用羅爸的配方!~

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感恩羅爸讚嘆羅爸!!!!~

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