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自從我弟送我幾瓶小魚乾辣椒醬後~

中午沒菜時~隨意煎個蛋~挖上一杓小魚乾辣椒醬後~

配上白飯就可以飽足一餐了~

實在是太美味~~不能望穿秋水等人送~

自己動手炒~~愛吃多少~就有多少~~

買了一些干貝~來做高級版的干貝小魚乾醬~

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材料:干貝~油蔥酥~菜脯~蒜末~小魚乾~辣椒~蝦米~

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我做的是少油家庭版的~不是販售版的~所以一切材料都是隨意~

1:干貝略洗瀝乾水份~浸泡米酒數小時後~

   連同米酒一起進大同電鍋蒸熟~剝成絲備用~

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2:菜脯切碎後乾鍋炒乾水份再下油爆香

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3:小魚乾洗淨瀝乾下鍋爆香~炒乾水份至香酥

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4:蝦米一樣洗淨瀝乾,泡米酒後切碎爆香~

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5:加入蒜末一起爆香

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6:倒入炒香的菜脯

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7:倒入辣椒末~

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8:倒入炒香的小魚乾拌炒

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9:蒸熟剝絲的干貝絲倒入後

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10:放自製油蔥酥~適量的冰糖~醬油膏適量~

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    炒到冰糖融化即可裝瓶~~沒有很多油~

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所以放涼後我都是放冰箱冷藏~

中午短暫回家休息吃飯~就靠這一味了!

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配飯配麵都很對味~

吃飽後又可以小咪一下~再出門繼續拚經濟!

 

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