趁著星期六晚上不用上班~

來滷好友送的油菜花乾~

 
油菜花乾切小段~先洗淨之後~擠乾水分備用~

 


(因為是日曬食物~所以要多抓洗幾次~以免殘留沙子影響口感~)

豬肉汆燙之後~照自己喜歡的味道隨意加辛香料~

我加了蒜頭~蔥段~薑片~整根的辣椒~米酒~水~

 


小火滷了20分鐘之後~

 

才下油菜花乾一起滷~再滷15分鐘~

 


熄火前再加適量的冰糖再煮5分鐘~直到豬肉達到自己喜歡的軟嫩度!~

 

放置了一夜之後~入冰箱冷藏~

中午打開時~發現上頭沒什麼豬油凝固ㄟ~

由油菜花乾吸走了大部分多餘的油脂~

 


所以豬肉吃起來不油不膩~油菜花乾也多了油脂的滋潤~吃起來不乾不澀!~

整體搭配起來超完美的!~

應該說跟福菜差不多啦~

 


因為我好久沒煮過福菜乾了~也忘了它是什麼滋味了~

不止油菜花乾好吃!連蒜頭都超好吃的啦~~五花肉更不用說了~~

 

星期日的午餐~

 
上桌前~蝦子都撥好了~

 

 

晚餐~~

買了一片松坂肉~灑上義式香料和黑楜椒粒~鹽巴~~

 

 


鮮香菇的蒂頭撥絲~做成椒鹽香菇絲~

大黃瓜貢丸鮮菇湯~本來香菇有刻花~~被饑餓的小孩盛走了~

 

最近難得能煮一桌菜~記錄一下~~~哈~~

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pure寶貝 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()