上星期在youwube上看到
于美人失控廚房發佈的酸菜肉絲~
裡面的酸菜肉絲麵讓我躍躍欲試~
剛好買了一條腰內肉~
家裡冷凍又有一堆婆婆拿來的酸菜~~
有炒過酸菜麵腸~
就是沒有做過酸菜炒肉絲~
影片中學到泡酸菜要用鹽水泡~
還有切酸菜絲的刀法~
不過我的酸菜甲沒那麼厚~我就隨便切了~哈~
跟著影片一起做~
材料:
酸菜~肉絲~蒜末~辣椒末~
首先~肉絲拌上醬油米酒胡椒粉~
以及少許濃稠的太白粉水~些許麻油拌勻備用~
再來乾鍋炒香酸菜絲後~
我也有加些薑絲辣椒絲~植物油再炒繼續酸菜
接著另鍋炒肉絲~加蒜末~
最後將兩者合再一起翻炒~即可起鍋~
炒好的當天家裡沒有麵條~
配飯吃也是可以~
隔天就去全聯買一包好勁道的月見雞蛋麵回來煮~
蔥一樣很貴~一斤130~買不下去~
就沒裝飾蔥花了~~
炒一鍋酸菜肉絲~可以冷凍起來~好幾餐不用發愁呢~~嘻......
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