上星期在youwube上看到于美人失控廚房發佈的酸菜肉絲~

裡面的酸菜肉絲麵讓我躍躍欲試~

剛好買了一條腰內肉~

家裡冷凍又有一堆婆婆拿來的酸菜~~

有炒過酸菜麵腸~

就是沒有做過酸菜炒肉絲~

影片中學到泡酸菜要用鹽水泡~

還有切酸菜絲的刀法~

不過我的酸菜甲沒那麼厚~我就隨便切了~哈~

跟著影片一起做~

材料:

酸菜~肉絲~蒜末~辣椒末~

首先~肉絲拌上醬油米酒胡椒粉~

 

以及少許濃稠的太白粉水~些許麻油拌勻備用~

 

 

再來乾鍋炒香酸菜絲後~

 

我也有加些薑絲辣椒絲~植物油再炒繼續酸菜

 

接著另鍋炒肉絲~加蒜末~

 

 

最後將兩者合再一起翻炒~即可起鍋~

 

炒好的當天家裡沒有麵條~

配飯吃也是可以~

 

隔天就去全聯買一包好勁道的月見雞蛋麵回來煮~

蔥一樣很貴~一斤130~買不下去~

就沒裝飾蔥花了~~

 

炒一鍋酸菜肉絲~可以冷凍起來~好幾餐不用發愁呢~~嘻......

 

 

 

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