閒來無事~炒一些小麥胚芽起來~~

(正確來說~是早就要烤了~一直沒烤~)

最後決定用鍋子炒比較快啦~

烘焙行買的小麥胚芽是生的!~

如果灑在麵包或吐司上頭裝飾~麵包烤好它也就熟了~

若是想打進麵糰裡~~先炒香或烘烤過~香氣才會迷人~

但是烤~我怕烤焦~所以乾鍋炒一下~很快就好~

記得小小火炒喔~

我是洗好鍋子熱鍋後~馬上倒入小麥胚芽~

結果馬上焦掉~(只能倒掉囉~幸好沒倒很多下去)

所以要冷鍋小火翻炒~

 

PhotoCap_001

炒至金黃色出來即可

生的~熟的比一比~~~

 

好香~~

放涼後再跟麵粉一起打~

 


500克的粉~放了約40~50g的小麥胚芽

 

 也一樣都是金牌吐司配方(液種)~

 


打麵糰的時候~~聞到的香味~好像花生粉喔!!!!~

一模捲入蔓越莓乾~(送人的)

 


另一模就單純的原味小麥胚芽吐司(自家吃的)

表面先噴水~再裝飾一些生的小麥胚芽粉~

 

晶工JK7300烤箱150/210预熱~

入爐上火改成100~

共烤約40分鐘!~ 

 
因為上火溫度才用100度~所以多烤了5分鐘~~

出爐~~很漂亮的顏色喔~

 

本來想說烤到中途~上頭的小麥胚芽粉會焦掉呢~

隨時都在旁邊觀看顏色~

 
結果~都不會捏~~上火用100度剛剛好~~~

 

後來~看到好友~蝶~她玩四峰造型的!~

真的是很吸睛~通常12兩吐司模大部分都是兩峰和三峰

只有24兩吐司模是五峰的!~

所以我也要玩四峰的!!!!!~~(一樣是500克高粉喔)

 


因為炒的小麥胚芽粉~做了兩個吐司後~只剩一些些~

所以沒放~~

在上頭裝飾一下~(這樣超像麻糬裹花生粉的~~~好想吃......)

 

上全蛋液會閃閃動人~不過我還是懶得打蛋啦~

都是噴水~~再灑小麥胚芽粉~

液種有時候好誇張喔~~爆發力超強的~

 
都是500克的粉~頂到加熱管~

(剛好一峰漲到兩根加熱管之間~還曾經做圓頂吐司長太高~

PhotoCap_002

 直接跟加熱管kiss燙傷~)

要拿出來還要讓它先臥倒

 

 

不然請不出來!!!!~

 

 


平時~~不喜歡表演牽絲的動作~因為我的切工已經很差了~ 

 
撥完後吐司會更難切~

不過~偶爾為之無妨!~而且有四峰~~玩一峰!~剩下的也好切!~

 

 

 

 真的是太美了啦~~ 

 
一手撥~用手機拍~~雖然解析度差些~~還是有相片可炫耀啦!!!~

真想說~~阿娘威~~~那ㄟ架水~~~

這麼成功漂亮~沒馬上塗花生醬來吃啦~說得過去嗎??????!!!!!!~ 

 


說著說著~~~又餓了!!!!!~

  

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