前一陣子姊妹們很流行自製花生醬~
我也很想做~
因為家裡有媽媽種的花生~~媽媽炒的花生~~
又香又好吃的鹽炒花生~~通常拿回家大家都直接倒著吃~
所以~沒做成!
又或者~我懶得做~所以一罐橄欖油已經買回來stand by很久了~~
還是與它的美味擦身而過~
最近媽媽又炒一罐給我~趕緊動手做看看
材料:
炒熟的花生~
橄欖油適量~
糖適量~
鹽(因為媽媽已經鹽炒花生了~沒加鹽~用烤箱烤生花生的人要加一些鹽喔)
做法:
1~此次用200克的鹽炒花生~放入塑膠袋中~用手搓揉去花生膜~
接著~看你要用嘴巴吹~還是電風扇吹~還是用大篩網篩~~
就是要給它脫光光帶出場啦
我是在袋中抓起一把花生輕輕抖動~讓去皮花生米留在手上~
花生膜掉在袋中~這樣花生膜比較不會亂飛~
在替花生脫膜的時候就聞到濃濃的香味了~口水都快流出來了~~
2~去模後約重190克(有的太小粒懶得篩了)~用調理機打成粉碎顆粒狀~
(用調理棒可以直接在密封罐中打~
打完直接密封蓋蓋起來~不用怕花生醬打完挖不出來~浪費掉了)
3~加入20%的糖~(冰糖~二砂~糖粉都可)~我加約40g的二砂糖~
4~因為這隻調理棒打不太動~所以加入適量的橄欖油~
先加一些打~結果後來又倒一些~不知不覺竟然倒了76克的橄欖油啦~
試吃看看~~還真不賴捏~想要有顆粒的就不要打太細~
不過其實打細一點感覺比較香柔滑順
(這是洗髮精的廣告嗎?~哈~~~)
自己做的花生醬~不怕防腐劑~
又是新鮮的花生~有挑撿過~也不怕有黃麴毒素~
(媽媽的鹽炒花生真是超香的啦)
嘿嘿~~我早就做好白吐司等著美味的花生醬了~~~
超香濃的啦~~
因為橄欖油倒得不少~所以很好塗抹~(吃起來也不覺得油捏)
早餐~
吃著自己媽媽種的花生~媽媽炒的花生~自己做的花生醬~
自己做的吐司~自己打的豆漿~~~~~唉呦威呀~~~
真的是超幸福的啦~~
每吃一口都想拍照啦~~只是一手拿麵包一手拿手機~拍不好~~~
而且真的不誇張喔~老公在樓下吃著愛心早餐的同時~
我在二樓就有聞到超香的花生味捏~~~
證明他真的有吃~
這就是為什麼~~早上我都不太敢烤蒜味吐司的原因啦~
鄉下早晨空氣好~一有什麼特別味道~都特別明顯~~
像自己做的吐司~~單純的小麥香~~
老公在吃早餐時~我在二樓一樣都聞得到~~
PS~橄欖油可不加~但是適量加一些~好打滑順又好塗抹~吃起來也不會過乾
糖量油量以自家人口味為原則~20%很剛剛好喔
沒有自己炒的花生~也可用市售帶殼炒熟的花生~
前提是要撥殼喔~
若是買到生花生~也可以用烤箱烤~
烤法有兩種~
CAROL老師自製花生醬:
生花生也可以鋪平在烤盤中,放入150度c的烤箱中烘烤8-10分鐘
好友LILY自製花生醬:烤箱預熱170度~烤35~40分鐘~
可以試看看各種烤溫的酥脆度喔~
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